Hace unas semanas publiqué un mensaje para ver si alguien me podía ayudar, pues acababa de comprar una panificadora Quigg en el Aldi y todos los panes se me hundían en el centro. Ponía los ingredientes en el orden adecuado y en las proporciones que indicaban las recetas y nada.
Finalmente creo que he dado con el problema: exceso de levadura.
Parece ser que dependiendo de la altitud de la zona dónde vivas, debes poner más o menos levadura. En mi caso vivo en una zona que está a 900 m sobre el nivel del mar.
En el caso del pan de yogur que he hecho, la receta indicaba 1 sobre de levadura de panadería y yo he puesto la mitad.
