pregunta para las expertas:

[Teruja]

me gustaria saber si la levadura prensada se puede congelar quiero hacer una trenza y tengo levadura congelada,pero nose si me subirá la masa, gracias.

[NOENTROBCAP]

me gustaria saber si la levadura prensada se puede congelar quiero hacer una trenza y tengo levadura congelada,pero nose si me subirá la masa, gracias.

Yo antes cuando no conocía la levadura liofilizada o en polvo siempre usaba la fresca y la congelaba sin problemas...A veces incluso no me acordaba de descongelarla y lo hacía disolviéndola en agua un poco más caliente que de costumbre....jajjaa me acuerdo de que estaba tan fría que me dolían los dedos...Nunca tuve problemas.
Lo ideal es desmenuzarla con los dedos antes de congelarla, no congelarla en su bloque.