Duda con bizcocho en Fussi:

[sonieta01]

Hola a tod@s,

ayer estrené mi fussi con el famoso sandwichón, y aunque se me olvidó engrasar la cubeta , quedó de rechupete.

Hoy he hecho un bizcocho de chocolate, el que viene en el recetario, y me ha quedado un poco hundido en el centro. ¿A qué puede ser debido?

Gracias.

[marsupilami]

Qué temperatura la pusiste? Qué tapa usaste? Yo para la repostería pongo 150º y no te olvides de poner la válvula en salida de vapor

[sonieta01]

Pues tal y como pone en el librillo, menú horno, 40 minutos y válvula en posición salida de vapor. La próxima vez probaré a 150 de temperatura.

Muchas gracias marsupilami, sois todas un encanto.

[bruja_69]

Yo a los bizcochos les pongo 10 minutos a 160º y luego la bajo a 140º otros 25 minutos. La levadura necesita temperatura para subir uniformemente. Una vez lo puse desde el principio a 140º y me pasó como a tí.