TURRONES Y DEMAS DULCES NAVIDEÑOS.:

[milgalletas]

Os dejo este enlace donde he puesto la receta de los polvorones de almendra tradicionales.

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[Mar_de_las_antillas]

excelente idea.

[gilda41]

Bueno, pues ya estoy aquí.

primero de todo deciros que siento mucho no tener fotos porque nunca se me pasó por la cabeza hacer fotos de lo que cocinaba hasta que os conocí a vosotras.
Voy a ponjer las recetas y cuando las haga en Navidad, añadiré las fotos.

También quería comentar que llevo poco tiempo participando por aquí, así que si pongo alguna receta que ya está de antes , me lo decís y la quito. Algunas recetas son familiares pero otras son de libros o revistas y se pueden repetir.

Por último deciros que yo las hago con la kitchen-Aid ( no tengo Th), pero se pueden hacer a mano perfectamente si alguien no tiene ninguna máquina.

MANTECADOS
Ingredientes.
1 Kg. de manteca blanca
1 Kg. de azúcar
2 Kg. de harina aproximadamente ( dependerá del tipo de harina)
Ralladura de limón
Canela en polvo
Ajonjolí.

Batir muy bien la manteca con el azúcar, la ralladura y la canela.
Cuando está todo bien mezclado, se va incorporando la harina poco a poco.
Formar una bola con la masa y dejarla reposar de una a dos horas ( si hay prisa os podáis saltar este paso).
Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla de un grosor de medio centímetro y cortar los mantecados con un cortapastas o con un vaso.
Poner en la bandeja del horno sobre papel de horno y espolvorear un poco de ajonjolí
Cocer a 180ºC unos 20 minutos. ( depende del horno)

No deben cocer demasiado , tiene que quedar casi blancos y es mejor comerlos al día siguiente.
Si la masa está bien hecha, se inflan, quedando huecos por el centro y se agrietean un poco.

Por último deciros que yo para casa solo hago un cuarto de los ingredientes de la receta porque salen bastantes.
Cualquier duda me preguntáis.

[gilda41]

Sigo en otro por si se me borra y no sale el mensaje.

PASTAS AL MINUTO
Ingredientes.

500gr. de harina
400 gr. de mantequilla
100gr. de azúcar glass
4 puntitas de sal

Batir la mantequilla con el azúcar y la sal.
Cuando esté todo bien integrado, añadir la harina poco a poco.
Se puede dar forma a las pastas con un cortapastas o con una manga pastelera con boquilla rizada ancha.

Cocer en el horno a 180 ºC durante 10 minutos más o menos. Hay que vigilar mucho porque se cuecen enseguida.
Se puedn dejar tal cual, espolvorear con azúcar glass o bañar en chocolate o mermelada.

Estas son las típicas pastas de té, lo único que yo en Navidad les doy forma de estrellas y medias lunas y baño en chocolate sólo la mitad de la pasta.

[gilda41]

Este que pongo ahora a mí particularmente no me gusta mucho pero al estar helado, hay quién lo agradece.

POSTRE DE NAVIDAD

Ingredientes.

Fruta escarchada al gusto
Almendras garrapiñadas al gusto
3 medidas de nata para montar
1 medida de claras.

Montar por separado la nata y las claras.
Picar en trocitos pequeños la fruta y las almendras.
Mezclarlo todo bien con cuidado y cogelar.
Servir como si fuera un helado.

luego pongo más.

[marivel]

esto me motiva un montón voy a buscafr por ahí distintos turrones!!!!

[Atlantida]

Yo estoy animada para hacer todo en casita este año, me hace mucha ilusión y seguro que está más bueno que comprado, roscón, turrones, ect, ect.

[davinia]

Yo también me lo he propuesto este año ,que el anterior le tenía un poquillo de miedo al roscón ejjejejejje

[drapet]

buena idea...lo unico que yo lo haré pero no me lo comeré...no me gustan los dulces de navidad

[Pecosa75]

me parece una idea estupenda