FILLOAS GALLEGAS (DE LECHE) no FC:

[dololava]

ok! así la pruebo, aunque yo creo que lo mio es que las amaso mal, porque las estiro lo que puedo, y la masa se me encoje al freir... no sé que haré mal. Probaré las tuyas, tengo tiempo de ir practicando para carnavales, como con el roscón de reyes, que empecé 2 meses antes... hay que se previsora, por si no sale bien a la primera, la segunda... jejeje

muchas gracias, besitos!

La textura de la masa tiene que quedar tan elástica que, la estiras en la encimera y la acabas de estirar en la mano con los dedos y queda la masa como una tela muy finita pero que no rompe y entonces al freir no encoje. Mi madre la amasaba a mano pero últimamente las amasaba en la thermo pero siguiendo los pasos que ella hacía a mano. Tu usas manteca de vaca derretida??

[paspas]

muy buena pinta si señor, yo también las suelo hacer mucho,

[paspas]

Aunque no las he hecho con la fussion, quería enseñaros la receta y por supuesto estais invitadas.
FILLOAS GALLEGAS :

INGREDIENTES:

1 litro de leche
ralladura de un limón
dos pizcas de sal
400 gm de harina
1 trozo de tocino blanco
azúcar(para espolvorear)

Batir la leche con los huevos, la sal y la ralladura del limón(sólo la parte amarilla)
ir incorporando la harina sin dejar grumos. Reposar diez minutos.

En una sartén antiadherente (si teneis creoera o filloeira mejor) ponemos el tocino
pinchado en un tenedor y vamos engrasando la superficie.
Cubrimos la sartén con un cucharón de masa(cuanto más fina más rica) dejamos que
se dore y damos la vuelta.
Las vamos poniendo en una fuente y espolvoreando con azúcar, con el calos se
formará un almíbar.
Se pueden tomar tampladas o frías.



Sugerencia de presentación:



Se pueden rellenar con nata, crema, trufa, miel.... etc



Espero que os gusten.

por cierto , cuantos huevos le pones?

[milaartesana]

que buena pinta!!!

[Andry]

Se ven deliciosas.

[marsupilami]

Cuando estuve en Santiago tuve el placer de probarlas y son Así que te copio la receta, que aunque seguro que no me quedarán como las auténticas, nos daremos el gusto

Gracias por enseñarnos y compartir

[fiesta_30]

Esto tiene que estar estupendo

[vanesita82]

ok! así la pruebo, aunque yo creo que lo mio es que las amaso mal, porque las estiro lo que puedo, y la masa se me encoje al freir... no sé que haré mal. Probaré las tuyas, tengo tiempo de ir practicando para carnavales, como con el roscón de reyes, que empecé 2 meses antes... hay que se previsora, por si no sale bien a la primera, la segunda... jejeje

muchas gracias, besitos!

La textura de la masa tiene que quedar tan elástica que, la estiras en la encimera y la acabas de estirar en la mano con los dedos y queda la masa como una tela muy finita pero que no rompe y entonces al freir no encoje. Mi madre la amasaba a mano pero últimamente las amasaba en la thermo pero siguiendo los pasos que ella hacía a mano. Tu usas manteca de vaca derretida??

si, para las orejas siempre uso manteca de vaca, es lo que le da ese toque tan rico... hummm bueno, ya iré practicando, para los carnavales aun queda tiempo...

besos! [/b]

[Belenciaga]

me encanta esta tarta!!! y las filloas ni te cuento... aunque son muy similares a los frisuelos o a las crêpes, no son lo mismo, no!!.... ese toque que le da el tocino ummm...
la presentación preciosa ....

[Sebeair]

Que ricas loli, te cojo una ¿vale?