SOPA/CALDO DE AJO Y CEBOLLA (diuretico y purificante)
La estoy haciendo en dos fases:
1º FASE, la base:
Primero programé 20 min. en mi ariete (progr. cocción normal)
para que fuese calentando y le iba introduciendo:
1 cta de aceite
4 cominos (nunca lo he usado pero la receta clasica de sopas de ajo lo lleva)
4 ajos machacados
1 cta. pimenton
2 alitas de pollo y un trozo de caparazón (en este caso lo que se tenga, huesos etc. pero lo mas desgradados posible, son solo para dar algo de sabor).
Pasados los 20 min, todo estaba ya dorandose. Pasamos a la
2º FASE, 2 horas de cocción (en ello estamos ejejej)
1 cebolla bien picadita (no hace falta rehogarla porque el sabor que nos interesa es el del ajo)
1 apio entero (para luego retirarlo)
4 cuch. tomate triturado natural (puede ser frito igualmente creo yo)
1500 ml de agua caliente.
1 cucharadita mas de pimenton.
Remover todo y a esperar.
ES UN CALDO DIURETICO Y PURIFICADOR DE LA SANGRE... Y RICO RICO JEJEJEJ.
En cuanto termine, emplato y saco foto vale?
chao
