Yospg, lo primero es precalentar el horno a 160º.yospg escribió:Hola, me podrias explicar como haces la plancha para el rollo, osea el tiempo exacto en el horno y eso... te queda muy seca la plancha o no???
gracias
Si tienes Thermomix, sólo tienes que montar los huevos con el azúcar con la mariposa puesta unos 6 minutos. Rebañas las paredes del vaso y la tapa; añades la harina tamizada y mezclas unos 2 segundos en vel. 4, comprueba que está integrada si no, dale un segundo más y sigue las instrucciones de más abajo para hornearlo.
Si tienes amasadora montas los huevos con el azúcar con el balón (varillas) a máxima velocidad hasta que engorden, blanqueen y hagan un hilo gordo al levantar el cabezal. Añades la harina tamizada en forma de lluvia y a mínima velocidad mezclas unos segundos hasta que veas que está integrada.
Esta mezcla la viertes sobre una placa de horno engrasada (o papel de horno, o silpat...) dándole forma rectangular y la horneas a 160º con aire unos 7-8 minutos. Hasta que los bordes estén dorados y pinchando el centro con un palillo salga limpio (pero cuidado de no hornearlo en exceso ni dejarlo crudo o no podrás trabajarlo bien). Lo vuelcas sobre papel aluminio, lo enrollas y lo dejas enfriar. Preparas la crema de queso o el relleno que quieras, desenrollas, rellenas y cubres.... Se hace en un plis y queda muy rico
Si lo dejas en su punto te quedará jugoso (pero ha de estar hecho, o sea el palillo ha de salir limpio). Pero si lo quieres para el tronco de navidad, siempre puedes hacer un almíbar ligero y calarlo un poquito si te apetece
Si tienes dudas, pregunta
Cenamos, comimos ayer y mi maridín por la noche acabó con los restos... Yo ya no tuve fuerzas para cenar 
se me ha pegado.... yo muy lista la he dejado en la misma silicona que la he horneado y por encim un trapo seco... madre mia!!! que faena para despegarla... del trapo y de la silicona!!!! pero bueno, al final con un cuchillo y sin prisas... lo he conseguido!!!! eso sí, la masa en la amasadora ha quedado aireadísimaaaaaaa!!!!!!! que gusto cuando he visto como crecia!!!! una pasada, consistente, consistente!!!!!
Con lo apañadísima que tú eres va a estar de exposición 
