Azúcar invertido sin thermomix???:

[Sebeair]

unodedos, entonces para el roscón de reyes dices que le pones una cucharada ¿sopera o de postre? y ya no le quitas nada de azúcar a la receta, yo hago el de vanesita que es sencillo y queda muy bien. Gracias.

Cuando digo cucharada es siempre sopera si no digo cucharadita jijiji : )
Y no le saco nada de azúcar a mayores porque ya está calculado sobre esa base, y pensando en que es muy poco una cucharada.
No sé que receta es esa, hay tantas que la verdad...No busco que sea sencilla o no la receta, busco un buen resultado ya que muchos de los que veo por ahí adquieren textura como de brioche o bollo dulce y aunque están buenos, no es la de un roscón de reyes. Quizás a mucha gente del foro le gustan más las recetas rápidas o fáciles, no lo sé, yo sólo busco buenos resultados, como si tengo que estar 3 días para hacer un bollo jejejem : )

Jo, si que tienes paciencia, a mí si me lleva tres días una receta me lo compro, la verdad. Muchas gracias por tus aclaraciones y feliz año.

[Unodedos]

Venga, ya estoy aquí con las fotis

Aquí os pongo el azúcar invertido recién hecho:



Ahora ya lo tengo en la nevera y está más espesito pero semilíquido... Con una textura como de miel.

Y aquí el briochito que he hecho con él



Y el corte:



Ha quedado riquísimo. En el sabor no noto diferencia alguna, como era de esperar. Ya os diré si en la conservación hay algo Aunque no creo que dure mucho

Jolines qué bien te ha quedado guapa, verás como te aguanta más el brioche, si queda para comprobarlo claro porque con esa pinta jajajaja : P

[Unodedos]

unodedos, entonces para el roscón de reyes dices que le pones una cucharada ¿sopera o de postre? y ya no le quitas nada de azúcar a la receta, yo hago el de vanesita que es sencillo y queda muy bien. Gracias.

Cuando digo cucharada es siempre sopera si no digo cucharadita jijiji : )
Y no le saco nada de azúcar a mayores porque ya está calculado sobre esa base, y pensando en que es muy poco una cucharada.
No sé que receta es esa, hay tantas que la verdad...No busco que sea sencilla o no la receta, busco un buen resultado ya que muchos de los que veo por ahí adquieren textura como de brioche o bollo dulce y aunque están buenos, no es la de un roscón de reyes. Quizás a mucha gente del foro le gustan más las recetas rápidas o fáciles, no lo sé, yo sólo busco buenos resultados, como si tengo que estar 3 días para hacer un bollo jejejem : )

Jo, si que tienes paciencia, a mí si me lleva tres días una receta me lo compro, la verdad. Muchas gracias por tus aclaraciones y feliz año.

Jajajaja no es paciencia, es que me gusta la cocina ; ). Será por eso que mis recetas no tienen mucho éxito, serán muy complicadas : (

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[marsupilami]

Jolines qué bien te ha quedado guapa, verás como te aguanta más el brioche, si queda para comprobarlo claro porque con esa pinta jajajaja : P

La verdad es que es fácil y rápido hacerlo en casa... Y muy natural! Así que para estas fechas que siempre tenemos roscones, panettones y demás, siempre viene bien

Y no digas que tus recetas no tienen éxito... Son un escándalo!!

FELIZ AÑO!!!

[roski]

Hola Unodedos ahora mismo termine de hacer el azúcar invertido como tu dijiste estoy esperando que enfrie para guardarlo en un frasco y mañana hacer el roscon
Gracias a todos por explicarlo tan bien
UN BICO

[Unodedos]

Hola Unodedos ahora mismo termine de hacer el azúcar invertido como tu dijiste estoy esperando que enfrie para guardarlo en un frasco y mañana hacer el roscon
Gracias a todos por explicarlo tan bien
UN BICO

A ver qué tal te queda guapa : ) ya dirás...