patatas con jamon y huevos rotos con jamon:

[Esmerald]

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por cierto niña te imaginas la cara de la gente que nos lea? pensaran vaya dos brujas ainsssss

[Esmerald]

vultur hijo te pido perdon por este bochornoso espectaculo que esto no va contigo que tus papas con jamon y huevos estan de rechupete, es la maqui que le ha dao por mi que se aburre la pobre no tiene otra cosa que hacer la mujer tu sabes

[vultur]

que buenas tu comida yo las patatas las hago muchísimo en la fc a 180º con un chorro de aceite y quedan estupendas, les das vueltas para que todas toquen el fondo de la cubeta y doraditas para chuparse los dedos.

yo las he hecho con la tapa y con presion. que cogen menos aceite y la textura que quedan (la monalisa) es perfecta, porque quedan casi casi como confitadas, pero casi sin aceite.

lo unico que la proxima vez, abrire a mitad de coccion y les dare una vuelta para que se doren por los dos lados.

pero quedan espectaculares.

[vultur]

ainsssssssssss q ricasss, las patatas son mi debilidad, aun no las he hecho en la fc, hay q taparlas ???

si no las tapas es como si las hicieras en una sarten normal.

al taparlas con presion, usas poco aceite y se cocinan medio fritas medio cocidas. el resultado con la variedad monalisa (que es la que suelen vender como patatas para freir) es que quedan blanditas y muy jugosas. parecido a hacerlas confitadas.

[vultur]

Vultur.....que platico te has marcado!!!
Las patatas con huevo es uno de mis platos favoritos...
Imagino que lo has hecho con válvula cerrada, no?
Y los huevos lo echastes cuando sacastes las patatas, solos en la cubeta no?...
Es que la voy a hacer pronto..

si con la valvula cerrada.

los huevos cuando saque las patatas. como fritos, pero como no coge tanta temperatura no quedan igual que fritos, pero estan bien tb.

[vultur]

ains vultur hijo que me has tocado la fibra sensible a mi es que el jamon ains el jamon y ademas ese jamon tenia pinta de de 20 euros el cuarto me equivoco? vaya pinta que tienen esas patatas eso ya esta copiado mira se me cae la baba solo de pensarlo un poquito para mi porfa . Estupendo

ese jamon no se de cuanto es. solo se que es iberico y que es del aguinaldo de mi mujer de este año.
y bueno esta, por supuesto.

[vultur]

vultur hijo te pido perdon por este bochornoso espectaculo que esto no va contigo que tus papas con jamon y huevos estan de rechupete, es la maqui que le ha dao por mi que se aburre la pobre no tiene otra cosa que hacer la mujer tu sabes

no pasa nada...

[vultur]

gracias por tod@s los comentarios... solo contesto a los que preguntan algo... porque hay muchos ....
pero los valoro mucho.

[vijana]

las patatas con presión quedan de muerte.. muy melositas.. y con esos huevos con jamón ummmhhh

[charocarre]

no me gusta no.... me encanta

Hijo mío, estás hecho un chef. Donde vives que me autoinvito a comer?