RECETAS BIFINETT (panificadora):

[euridice]

Hola chicas,
este fin de semana hice Pan francés en la Biffinet y...el más bueno y con más textura de pan pan que me ha salido!!!

La receta la cogí del blog Ma petit Boulangerie, y lo único que cambié fue la harina, que cambié la harina de fuerza por harina del DIA+1 cucharada de gluten. (programa 1, muy tostado, 1000g)

http://petiteboulangerie.blogspot.com/2 ... madre.html" onclick="window.open(this.href);return false;

No tengo foto, pero ya la pondré porqué no tardaré en repetirlo!!

Eso si, la proxima vez reduciré algo menos las cantidades porque queda un poco grande.

[Dolores57]

Yo tenia la panificadora, hacia bastante, pero seme perdieron las instruciones en un traslado.
Cuando la pusieron en el LId en abril, me dejaron los papeles, les hice copias. Y estoy contentisima

[Emeka]

Hola taly he visto que me has contestado a como gardar el pan, si tu dices que lo congelas,¿ lo sacas con tiempo? es que en casa aveces queremos comer pan y se nos olvido sacarlo y ya no lo comemos. ¿de que manera lo descongelas que sea rapida y luego no se quede duro como una roca?

Gracias

El pan descongelado en el microondas se pone duro si se llega a calentar. Como es difícil controlar el momento exacto, lo mejor es introducir, junto con el pan, un vaso con agua; así se descongela más despacio y se puede ir mirando el punto exacto. Lo mejor es que le falte un pelín y lo dejes unos minutos a temperatura ambiente.

Si no está cortado a rebanadas le puedes dar un golpe de horno o de grill, en el micro, después de descongelarlo para que quede crujiente la corteza.

Un truco que me han explicado recientemente, pero que aún no he probado: para descongelar el pan y que quede crujiente, introducir en una bolsa de plástico, cerrar y poner al sol.

[dolça]

Muchas gracias Emeka, la verdad son unos truquillos muy utiles en el dia a dia, no sabia lo del vaso en el microondas y lo probare. Lo de la bolsa de pan en el sol me parece que tiene que quedar mojado por el sodor del sol, pero por intentarlo no perderé mucho y ahora que ya hace mucho sol....porque hace unos meses...

Gracias por compartir tu información.

[Emeka]

De nada . Lo del vaso me lo dijo la dependienta que me vendió los electrodomésticos. Así tienes tiempo de ir comprobando y dándole la vuelta al pan.
´
Yo pondría debajo del pan una hoja de papel de cocina por si las moscas (dentro de la bolsa). La cierras bien. Ya me contarás.

[ISAMA1]

hola soy nueva en esto de la panificadora, tengo la biffinet y me gustaria hacer la receta bollitos pero tengo una duda, ahí pone que se amasa y se hace el primer levado en la pani y después al horno.¿que programa tengo que poner? a ver si me podeis ayudar, ya hace un año que la tengo y todavía está nueva, no me aclaro con los programas. gracias

[Emeka]

Hola. Si tienes la Bifinett kh 1171, utiliza el 6. Masa (amasado). Tarda unos diez minutos en empezar el amasado; es normal, se está precalentando para templar los líquidos.

Si, por ejemplo, quieres hacer un amasado sin levado, es el 7. Masa para pasta. Comienza a amasar directamente, sin ningún precalentamiento.

Si tienes alguna duda, pregunta, que en cuanto la uses un par de veces te haces con ella

[ISAMA1]

Hola. Si tienes la Bifinett kh 1171, utiliza el 6. Masa (amasado). Tarda unos diez minutos en empezar el amasado; es normal, se está precalentando para templar los líquidos.

Si, por ejemplo, quieres hacer un amasado sin levado, es el 7. Masa para pasta. Comienza a amasar directamente, sin ningún precalentamiento.

Si tienes alguna duda, pregunta, que en cuanto la uses un par de veces te haces con ella

muchas gracias este fin de semana probaré. gracias

[Inesizuz]

Alguien tiene alguna receta de foccacia? tengo ganas de hacerla y me imagino que con la panificadora se podrá.

[Emeka]

La de Missis:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

Aquí tienes varias:

http://cafetito.mforos.com/search/?busquedaid=8" onclick="window.open(this.href);return false;

En este blog hay una sección de focaccias:

http://panepizza.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

De Mar-Argentina:

http://www.gebirg.com/Panaderia/FOCACCI ... CIONES.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

De Reme:

http://alsurdelsurblog-panesblogspotcom ... queso.html" onclick="window.open(this.href);return false;

De Iabaroni, hecha por Mjfor en la chefo:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 28907.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Del blog de Marisiña:

http://alamordelalumbre.blogspot.com/20 ... levar.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Con el buscador encontrarás más . No te he puesto la que hizo el otro día Sandeea (rellena de queso, con una pintaaaa...) porque sólo lleva 300 gr. de harina y creo que será muy poca masa para la panificadora.

Puedes usar cualquier masa de pan que te guste para hacerla.