Carlos, yo tengo una espátula de esas largas de repostería, pero si te digo la verdad me apaño más con el cuchillo de hoja ancha, para los laterales, tienes que procurar que te chorre el chocolate un poco y luego termina de extender con el cuchillo, para eso yo uso uno normal, de esos que tenemos en la cocina con la punta redondita y que no cortan ná de ná.cpa escribió:Bufff... no sé, no sé... Te digo que me va a quedar como un churro, ya verás...
¿Y los laterales?... Ay maaadreeee...
Estaremos pendientes, haber si nos toca la lotería o nos toca babear delante de tu tartita.cpa escribió:Bien, bien... la explicación la entiendo... Ahora a ver si las manos ejecutan las ordenes de forma correcta, o, como me suele pasar, me queda más bacheada que la N-I ...
Creo que tengo todo más o menos claro clarito...
Si finalmente le echo narices, mañana abro un post (por no usurpar este) y os voy poniendo mis inquietudes, y mis fotos...
Lo voy a llamar... El Diario de mi primer tarta Sacher...
Tatalmente de acuerdo com Mama66 los bordes con el cuchillo de punta redonda de toda la vida, y para que el chocolate que va cayendo no te manche la bandeja, le pones unos trocitos de papel alrededor del círculo del bizcocho y cuando enfríe los quitas y el chocolate te queda pefecto y sin manchar nada.cpa escribió:Bien, bien... la explicación la entiendo... Ahora a ver si las manos ejecutan las ordenes de forma correcta, o, como me suele pasar, me queda más bacheada que la N-I ...
Creo que tengo todo más o menos claro clarito...
Si finalmente le echo narices, mañana abro un post (por no usurpar este) y os voy poniendo mis inquietudes, y mis fotos...
Lo voy a llamar... El Diario de mi primer tarta Sacher...
P.D.: La harina, supongo que de repostería... ¿no?
Ay!!!, esto no lo entendí...dololava escribió:y para que el chocolate que va cayendo no te manche la bandeja, le pones unos trocitos de papel alrededor del círculo del bizcocho y cuando enfríe los quitas y el chocolate te queda pefecto y sin manchar nada.
), lo monto cual sanwich ¿ya en el plato definitivo con la blonda debajo?, o lo puedo montar en un plato temporal y luego pasarlo al definitivo con la blonda... Igual es difícil pasar de un plato a otro sin descojonarlo, ¿no?... 
Perdón por la tardanzacpa escribió:Otra duda... bufff... definitivamente esta tarta me va a superar...
Para el resto, creo que lo puedo hacer con las máquinas que tengo (una batidora de baso y una de varillas), pero para la cobertura, dice que hay que ponerla en la termomix con 100º de temperatura... ¿cómo se puede hacer esto sin termomix?...
Lo del chocolate, yo lo que hago es que lo pico finito finito. Caliento la nata en el microondas hasta que da un hervor y la vierto encima del choco. Lo tapo con un plato y espero un minutito. Después remueves bien para que se integre todo y ya tienes una cobertura estupenda 
Luego, como te han indicado, pongo el bizcocho en una rejilla con un plato grande debajo y voy vertiendo la cobertura por el bizcocho (ya montado) cuando está templada y extendiéndola con una espátula. El excedente cae por la rejilla la plato de abajo y te queda perfecto y luego con cuidadito (yo lo hago cuando ya está frío) paso el bizcocho con una espátula o un cuchillo grande al plato o bandeja de presentación. anaisabel1964 escribió:Muchísimas gracias Marsu.....he seguido la receta de Auro, pero la decoración es la tuya....tengo que decir que ha sido un éxito total...le había prometido a mi sobrino para su cumple una tarta de chocolate y he hecho la tarta Sacher de Auro que nos enseñas tú en este post...el resultado este...
Preciosa Anaisabel!! Y además gusta a todo el mundo... Te ha quedado genial!!! (aunque en un apuro puedes usar nata vegetal, de cocinar e incluso leche). Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro
