Duda pan 5 minutos:

[loe]

Enga, tartademuixa, al pirex y ¡Hornéalo ya! queremos fotos, fotos...

[Cece]

Tarta, yo creo que si ya ha doblado el volumen (o triplicado en tu caso ) ya la puedes pasar al frigo, pero cuidadín que a veces sigue levando aún en la nevera

Pues sí, mi masa donde de verdad creció fue en la nevera. No sé la razón, ¿sería porque era harina de fuerza?

[oliter]

Tarta, menos mal que la levadura estaba caducada, sino te veo "nadando" por la cocina en medio de la masa yo tambien creo que el tiempo de reposo es orientativo, la mia la costó 3 horas subir, y el frio afecta mucho las masas.

[tartademaduixa]

bueno chics, llegó el momento pirex, peroooooooooo, lo mío es un minipirex con tapa, jjjjjje, la bae de la tapa mide 15 cm y la altura del bol 8-9cm, así que para no arriesgarme a que le diera a la masa por crecer en el horno y se saliera, he probado con un pegotito de masa, para la próxima vez ya sé que admite más

ha salido una miga muy esponjosa y la corteza bastante crujiente, aunque mi marido decía que el pan sabía a levadura (¿será por la levadura caducada? )

aquí la muestra:

[loe]

Que pintaza!!!! ¿tu le notas tambien el sabor a levadura? Lo digo porque si le has dicho que estaba caducada igual es sugestión.
La levadura fresca olía normal ¿no?.Yo creo que el sabor a levadura es porque si no has esperado las 2 horas, puede haber salido con más sabor , seguro que el de mañana no sabe.
Mi pirex es igual que le tuyo, salen unos panes monísimos.

[oliter]

Pues te ha quedado estupendo, el sabor igualera por la levadura caducada, que no quiere decir que esté mala.
Me encanta ese panecillo más pequeño.

[aprendiz67]

Al final voy a caer yo también , he hecho y mi primer pan en la Chef, y me la ha arañado toda , ha salido bueno, pero al ver los panes que hay por aquí mañana voy a intentar hacer el pan a los 5 minutos, pero tengo una duda, mi horno es de aire, cuánto tiempo tengo que ponerlo?, ya que nunca doy con la tecla o se me quema o se me queda crudo lo que hago, nunca he hecho pan, salvo hoy con la Chef, y mira la experiencia, creeis que quedará bien en este horno?

[loe]

Con aire arriba y abajo a 200º 45m y con el pirex. Lo pones en una altura baja

[tartademaduixa]

...
Mi pirex es igual que le tuyo, salen unos panes monísimos.

te importaría poner una foto con la cantidad de masa que pones en el pirex para hacerme una idea

y otra duda con las temperaturas del horno ¿no es mucha temperatura de golpe? no sería mejor ir subiendo poco a poco la temperatura hasta llegar a los 200º ¿no subiría más la masa?

[marsupilami]

Tarta, PRECIOSO!!! qué mono te ha quedado.... Lo del sabor a levadura, pues como dicen las chicas, quizá porque estaba caducada, no?

En cuanto a lo de mucha temperatura de golpe.... Yo he probado con horno precalentado y sin precalentar (las prisas ) y el resultado ha sido prácticamente el mismo, no he notado grandes diferencias...