Por fin mi pan 59 minutos!!!!:

[morganna]

NO ha subido mucho, pero tiene buena pinta

[diablillo]

¿ Te importaría responderme a una pregunta ?

Y si, ya sé que lo de arriba ya es una pregunta, pero no es esa la que te quiero hacer.

¿ Porqué quieres hacer un pan en solo 59 minutos ?

Por cierto, tiene buena pinta aunque nunca saldrá como un pan de verdad por hacerse con levadura quimica y saldrá abizcochado. Ya hice 1 vez la prueba y me olvidé de levaduras quimicas para los panes.

P.D. yo hago mis panes todos en 2 horas y 7 minutos aprovechando el menú configurable de mi pani y salen todos perfectos, incluso los integrales o de harinas de peor calidad. ( menos glúten )

[RmC]

¡Enhorabuena por tu pan... !

Diablillo... ¿el pan 59 minutos con levadura química...? ¿a qué te refieres con lo de química...?

Porque... la receta de esa pan... es con levadura de panadero... dando igual que sea seca como de la "normal"...

Es que aquí se conoce por química a la "royal"... y esa claro que no sirve para pan... pero no es a la que se refiere la receta cuando habla de levadura seca...

[morganna]

Pues si te respondo:
Yo hago mis panes en programas largos pero me llamo la atencion la receta del 59 minutos y por fin me ha salido,aun no lo he probado y no sé si es mejor o peor que el otro pero simplemtente por curiosidad lo he hecho

[diablillo]

Exactamente me refiero a las levaduras quimicas tipo royal si, las que solo sirven para bizcochos y esas cosas. Es el tipo de levadura que recomienda el librito de mi pani para panes de 1 hora. Tanto la del carrefour, como los 2 modelos de la moulinex que tuve antes de la del carrefour.

¿ Y esa receta es con levadura de pan dices ? ¡ coño eso no lo sabía yo !

¿ Donde está esa receta que le eche un vistazo ?

Y GRACIAS RmC

[diablillo]

Pues si te respondo:
Yo hago mis panes en programas largos pero me llamo la atencion la receta del 59 minutos y por fin me ha salido,aun no lo he probado y no sé si es mejor o peor que el otro pero simplemtente por curiosidad lo he hecho

¿ podrias poner la receta ?

Gracias.

[morganna]

La saque del recetario de la chefo
-220ML DE AGUA tibia
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE= 1 cuchara grande de la chefo hasta el borde)
-1 Y 1/8 CUCHARADITA DE SAL = 8 gramos
-1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR (RASA) = 15 gramos
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO (COLMADAS) = 30 gramos
-3 MEDIDAS DE HARINA BLANCA (NO DE FUERZA) = 400 gramos
-7 g DE LEVADURA DE PAN SECA o 17 gramos de levadura fresca

Puse los ingredientes por ese orden en la cubeta y programé dos veces el 51 (6 minutos y 6 minutos), al terminar el segundo amasado, saqué la pala y chafé la masa con la mano, de forma que se quedara plana y ocupando toda la superficie de la cubeta. Para terminar, 50 minutos en el 91.

[diablillo]

Gracias. Lo probaré en el 1º pan que haga a ver que tal sale.

[RmC]

Exactamente me refiero a las levaduras quimicas tipo royal si, las que solo sirven para bizcochos y esas cosas. Es el tipo de levadura que recomienda el librito de mi pani para panes de 1 hora. Tanto la del carrefour, como los 2 modelos de la moulinex que tuve antes de la del carrefour.

¿ Y esa receta es con levadura de pan dices ? ¡ c**o eso no lo sabía yo !

¿ Donde está esa receta que le eche un vistazo ?

Y GRACIAS RmC

Levaduras secas hay dos muy conocidas de las marcas Vahiné y Maizena... que suelen en los super estar junto a la química...

De la marca Maizena no encuentro ahora imagen pero de Vahiné tienes estas dos... Las imágenes son de Google...





En todas pone levadura de panadero... si te fijas...

Y la receta del pan... mejor dicho... los ingredientes... donde se especifica que la levadura es de panadero y no de la otra... es esta...

-220ML DE AGUA tibia
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE= 1 cuchara grande de la chefo hasta el borde)
-1 Y 1/8 CUCHARADITA DE SAL = 8 gramos
-1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR (RASA) = 15 gramos
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO (COLMADAS) = 30 gramos
-3 MEDIDAS DE HARINA BLANCA (NO DE FUERZA) = 400 gramos
-7 g DE LEVADURA DE PAN SECA o 17 gramos de levadura fresca

Cuando se habla de recetas muy conocidas en el foro... a veces no se hace mención... pero suelen salir de los índices exclusivos de cada una de las máquinas que hay fijos en la página central del subforo...

Esta del pan 59 minuots la encuentras seguro en el indice de la Chef-o-matic

[cocinilla4]

Diablillo, que yo también hice el pan con levadura de panadería y la venden en el Mercadona. No es la fresca de la panadería, con lo cual no hay que disolverla en agua.

Hice mi primer y único pan en la GM y me salió bastante bueno.