PAN DE FRUTILLAS Y NUECES
Categoría: Panes
Ingredientes:
450 grs de harina de fuerza
150 grs de harina de repostería
150 de agua tibia
180 de leche tibia
150 grs de fruta confitada
125 grs de nueces peladas
25 grs de levadura fresca
1 huevo
Sal
Preparación:
Separar un vasito de leche y desleir la levadura.
Añadir el huevo, la sal, el agua y el resto de la leche, batir todo.
Añadir la harina y amasar durante 10 minutos (en thermomix 3 minutos), añadir la fruta escarchada y las nueces, amasar un poco más para que se integren en la masa.
Engrasar la cubeta de la fussión y colocar la masa dentro.
Cerrar la tapa y dejar una hora hasta que haya doblado su volumen.
Programar “menú manual” 30 minutos, válvula abierta, dar la vuelta y programar 10 minutos más.
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