Jueva: amasas un poco el hojaldre, tiene que quedar un rectángulo. En los los lados largos será donde hagamos los cortes en diagonal. Divides mentalmente el lado corto del hojaldre en tres partes. En la parte central es en la que colocarás el relleno. En los dos extremos haces los cortes, en diagonal, y no demasiado anchos para que quede más bonita. Después vas cerrando, alternando tiras de un lado y del otro.
Parece lioso pero no lo es. Te dejo un video de pastelero. en el foro de cocina general, en el post recopilatorio de hojaldre, también la encontrarás, pero si sólo necesitas ver cómo se hace la forma aquí lo verás muy bien.
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