, esta tarde he preparado 52 alfajores de almendra, es la primera vez, solo he utilizado la thermo para triturar las almendras y el horno para tostarlas, lo demás a manita, que tengo la muñeca que se me va a caer a cachos (yo es que tengo las muñecas delicailla y una operadita la pobre), para quien las tenga buenas supongo que será menos penoso.
A mí me gustan los comprados, pero estos están muchísimo mejor.
Aquí os dejo una fotitos y la receta:
Ingredientes:
350 grs de almendras tostadas y molidas
100 grs de almendras crudas molidas
250 grs de azúcar glass
200 grs de agua
1 cda de canela
la ralladura de 1 limón.
azúcar glass para rebosar.
Preparación:
Hacemos un almibar flojo con el agua, el azúcar glass, la canela y la ralladura de limón. Dejamos enfriar.
Tostamos las almendras en el horno a 200º durante 20 minutos o hasta que estén doraditas. Trituramos.
Añadimos las almendras tostadas y las crudas molidas y removemos bien hasta conseguir una pasta.
Añadimos azúcar glass hasta que veamos que tenemos una masa que podemos trabajar con las manos.
Formamos los alfajores y rebosamos de azúcar glass.
Al principio cuesta un poco de trabajo, pero conforme vamos haciendo la forma con los alfajores nos será más fácil.
Envolvemos en papel de celofán si queremos que tengan una presentación parecida a los comprados.
Y aquí vestiditos de fiesta, estos se los tengo preparado para mi cuñailla para mañana.
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Oye, y cuánto tiempo se conservan??
