Hojaldre de Mousse de Foie de pato con frutas rojas:

[maruja-limon]

Hojaldre de Mousse de Foie de pato con frutas rojas



Ingredientes:
1 medallón de Mousse de Foie de pato
8 volovanes
250 ml de vino Pedro Ximenes
150 g de frutas rojas
Sal en escamas y pimienta
Instrucciones:
En un cazo poner al fuego el Pedro Ximenes junto con 2 /3 de las frutos rojas y dejar reducir hasta que el vino quede en la mitad de su volumen. Triturar todo junto y pasar la mezcla por un colador para eliminar las semillas de la fruta. Reservar.
Rellenar los volovanes con la mousse de pato, añadir un poco de sal en escamas y pimienta.
Colocar encima las frutas rojas que hemos reservado y una cucharadita de la reducción de Pedro Ximenes. Decorar a nuestro gusto con el resto de esta reducción y servir.

Fuente:recetario de https://www.aosterecetasconfoie.es/" onclick="window.open(this.href);return false;

[islacris]

que presentación más chula

[maruja-limon]

que presentación más chula

Gracias Islacris , una presentación navideña que ya estamos en fechas...

[marsupilami]

Nenaaaaaaaaaaa, con lo que me gusta el Foie Me encanta la recetita, te la copio

[maruja-limon]

Nenaaaaaaaaaaa, con lo que me gusta el Foie Me encanta la recetita, te la copio

Gracias Marsupilami copia copia que yo te copio la tarta de chocolate je, je

[IshtarUnica]

Rico y con una decoración preciosa.

[pfm]

tiene una pinta muy buena y la presentación un 10

[dololava]

Me has dejao muertecita.......

precioso

[Olguichi1970]

Madre del Amor !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ni en hoteles de lujo se ve un plato tan rico, por Deusssssss! Riquísimo, Marujita

[maruja-limon]

Rico y con una decoración preciosa.

Muchas gracias Ishtar

tiene una pinta muy buena y la presentación un 10

Me has dejao muertecita.......

precioso

Muchiiisimas gracias Dololava

Madre del Amor !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ni en hoteles de lujo se ve un plato tan rico, por Deusssssss! Riquísimo, Marujita

No me digais esas cosas que me vais a hacer llorar Besos a todas