BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC:

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kisa
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BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por kisa » Jue 28 Ene 2010 00:01

Que me ha dado por hacer brioches y como me ha gustado tanto he decidido inventar una receta y ha salido estupendo con los dos sabores , os dejo la receta y las fotos para que lo veais , a ver si luego puedo subir la foto de dentro :up: , espero que os guste :)

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BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE
Número de comensales: 5 personas
Categoría: postres

Ingredientes:
75grs de leche
35grs de miel
25 de mantequilla
1 yema y ½ de huevos
1 sobre de levadura seca de panadero
250grs de harina de fuerza
25grs de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
Mantequilla para la cubeta
Chocolate negro para rellenar
1 huevo batido para pincelar para por encima
Azucar moreno para espolvorear por encima

Preparación en panificadora:
Primero calentamos unos segundos la leche en el micro que esté tibia, metemos la mantequilla también unos segundos en el micro hasta que esté blanda, por este orden añadimos los ingredientes dentro de la panificadora, primero la leche, las yemas de los huevos ya batidos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de levadura y la otra mitad de la harina, seleccionamos en la chef o matiz el programa 13 que es amasado y levado solo dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado, cortamos en porciones iguales en 7 trozos, cogemos cada trozo y lo estiramos con el rodillo tiene que quedar alargada la masa y estrecha, ponemos todo a lo largo trocitos de chocolate y enrollamos la masa, una vez que este enrollada a lo ancho nos quedara como una tira larga y con esa tira la enrollamos de un extremo hacia dentro y vamos enrollando como si hiciéramos caracolas, a si con todas las masas, las ponemos dentro de la cubeta previamente engrasada un poco separadas, las dejamos tapadas con la tapadera de cristal o con la tapa negra para que vuelva a levar por lo menos 1 hora o hasta que haya doblado el volumen, cuando hayan doblado el volumen pincelamos la masa con el huevo batido y espolvoreamos generosamente con el azucar moreno por encima y nos disponemos a hornearlas, seleccionamos menú horno a 150º durante 22 minutos con la tapa de cristal o con la tapa negra y con válvula abierta, cuando esté lo dejamos templar un poco y lo doramos con la tapa del horno turbo convección o en el grill del horno.
Última edición por kisa el Jue 28 Ene 2010 00:27, editado 1 vez en total.

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marsupilami
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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por marsupilami » Jue 28 Ene 2010 00:06

Toma ya chulada de brioche, Olga!!!! Y además riquisisisisismo seguro :plas: :plas: :plas: :plas: Hay que probarlo :D

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por mama66 » Jue 28 Ene 2010 00:07

Kisaaaaaaaaaaaaa, no puedo contigo. Y encima chocolate y naranja, mi combinación preferida!!!!

Eso tiene una pinta de empiezo por una esquina y termino por la otra. :lol: :lol: :lol:

Tú vé experimentando con las recetas de los brioches, que luego ya iremos las demás compiando. :dientes:

:beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por kisa » Jue 28 Ene 2010 00:12

marsupilami escribió:Toma ya chulada de brioche, Olga!!!! Y además riquisisisisismo seguro :plas: :plas: :plas: :plas: Hay que probarlo :D

:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:
a ver lo que me dura la fiebre briochil :lol: :lol: :lol: :beso: :beso: :beso: :beso:

mama66 escribió:Kisaaaaaaaaaaaaa, no puedo contigo. Y encima chocolate y naranja, mi combinación preferida!!!!

Eso tiene una pinta de empiezo por una esquina y termino por la otra. :lol: :lol: :lol:

Tú vé experimentando con las recetas de los brioches, que luego ya iremos las demás compiando. :dientes:

:beso: :beso: :beso: :beso:

:lol: :lol: vale vale , haber mañana lo que se me ocurre :wink: :beso: :beso: :beso:

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Sereg
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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por Sereg » Jue 28 Ene 2010 00:18

:plas: :plas: :plas: tienen que estar de muerte :plas: :plas: :plas: copiada

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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por carparoc » Jue 28 Ene 2010 00:22

Me lo como enterito entero, madre del amor vaya tela la pinta del brioche. Y yo q estoy empezando ahora a hacer panes, te copieteo los brioches pero ya, así q tu sigue guapa, q detrás voy yo. :beso: :beso: :beso:

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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por kisa » Jue 28 Ene 2010 00:29

Sereg escribió::plas: :plas: :plas: tienen que estar de muerte :plas: :plas: :plas: copiada
si que lo esta me he comido un trozo y ya me esta entrando ganas de ir a por mas :D :beso: :beso: :beso:
carparoc escribió:Me lo como enterito entero, madre del amor vaya tela la pinta del brioche. Y yo q estoy empezando ahora a hacer panes, te copieteo los brioches pero ya, así q tu sigue guapa, q detrás voy yo. :beso: :beso: :beso:
ya veras cuando lo hagas lo buenisimo que esta y seguro que te sale estupendo :up: :beso: :beso: :beso: :beso:

doda
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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por doda » Jue 28 Ene 2010 00:30

Kisa, espectacular, de verdad! Se puede hacer la masa sin panificadora?

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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por Olguichi1970 » Jue 28 Ene 2010 00:34

Wow!!!! Qué cosa tan deliciosa, Kisi!!!!!!!!!!!!!!!1Me he quedado :o :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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pfm
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Re: BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC

Mensaje por pfm » Jue 28 Ene 2010 00:42

que rico,ricooooooooooooooooooooooooooo :plas: :plas: :plas:

receta copiada, para pendientes :beso: :beso:

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