coulant en fc:
- LETICIA7
- Ayudanta/e de cocina
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voy a hacer coulant, y aunqeu siempre los he horneado en el horno, ...creo que voy a probar en la fc... una pregunta la temperatura del horno equivale a la de la fc?...
- charocarre
- Subjefa/e de cocina
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Re: coulant en fc
uy.... no tengo ni idea. Yo en mi horno sé que tengo que ponerlos 7 minutos exactos, pero en la fussi
a ver si alguien te puede ayudar













- marsupilami
- Jefa/e de cocina (Chef)
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Re: coulant en fc
No equivalen. La Fussion alcanza más temperatura porque además la fuente de calor está en contacto directo con la preparación, así que baja la temperatura y vigila el tiempo.





- torremolinos
- Subjefa/e de cocina
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Re: coulant en fc
¿Qué es coulant...?...

- zeta32
- Cocinera/o
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- Registrado:Mié 18 Jun 2008 02:00
- Ubicación:alicante TH 31 y FC
Re: coulant en fc
Un pecado mu gordotorremolinos escribió:¿Qué es coulant...?...![]()







- mama66
- Jefa/e de cocina (Chef)
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- Registrado:Vie 05 May 2006 02:00
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Re: coulant en fc
Sú, es esto:torremolinos escribió:¿Qué es coulant...?...![]()




- torremolinos
- Subjefa/e de cocina
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- Registrado:Sab 30 May 2009 17:00
- Ubicación:TH-31, FUSSIONCOOK, HORNO TURBO Y PANIFICADORA.
Re: coulant en fc
Gracias Zeta, pero no me des más información que ya me veo esta tarde haciendo "coulantes" por un tubo....zeta32 escribió:Un pecado mu gordotorremolinos escribió:¿Qué es coulant...?...![]()
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yo siempre lo he hecho en pastelitos pequeños, no grande tipo bizcocho, son como magdalenas de chocolate pero no se termina de hacer por dentro y al partirlo sale chocolate líquido de dentro. Se llaman tb volcanes de chocolate. En el buscador habrá muchos post de esos, pero no se por qué en el trabajo no me funciona muy allá y no te lo puedo buscar.
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- torremolinos
- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:3298
- Registrado:Sab 30 May 2009 17:00
- Ubicación:TH-31, FUSSIONCOOK, HORNO TURBO Y PANIFICADORA.
Re: coulant en fc
Qué pasada...mama66 escribió:Sú, es esto:torremolinos escribió:¿Qué es coulant...?...![]()
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Gracias Ana!

- Sebeair
- Subjefa/e de cocina
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- Ubicación:La Coruña
Re: coulant en fc
Zeta me encantó tu respuesta
, que sí que eso tiene que ser pecado.
De todas formas como yo no me confieso ni nada
en cuanto sepáis cómo hacerlo contadlo eh, que eso tiene que estar de vicio.




De todas formas como yo no me confieso ni nada



- madre3niños
- Jefa/e de cocina (Chef)
- Mensajes:5756
- Registrado:Dom 27 Dic 2009 17:14
- Ubicación:en mi cocina
Re: coulant en fc
a mi tambien me gusta pecar
espero ver como se hace
y ponerme a pecar por un tubo 



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