INGREDIENTES:Para la masa.
300 g de harina
100 g de mantequilla.
80 g de azúcar.
1 sobre de royal.
1 huevo.
1 pizca de sal.
Para el relleno.
800 g de manzanas (yo puse golden)
50 g de azúcar
el zumo de 1/2 limón
50 g de pasas de corinto.
2 bizcochos de soletilla.
1 cucharada de azúcar glass.
Se ponen a cocer las manzanas cortadas en cuadraditos con el azúcar,el zumo de limón y las pasas, a fuego bajo durante 10 minutos y dejar enfriar.
Preparar la masa, tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el azucar, poner en el centro la mantequilla y el huevo y amasar, despues extenderla con el rodillo y pasarla al molde, (dejar un poco de masa para las tirillas)pinchar la masa, cortar los bizcochos en cuadraditos y poner sobre la masa,poner por encima la manzana cocida con las pasas, y hacer unas tiras de masa y hacer la red, hornear a 190º unos 40 minutos aprox. dejar enfriar y añadir el azucar glass.
