Una pregunta para l@s expert@s:

[sonsoless]

Una preguntita os quería hacer:

Hoy he hecho un bizcocho en el horno grande ( no en el turbo ) y mientras se horneaba estaba precioso, parecía una magdalena, pero en grande
pero al acabar de hornearlo, se me ha bajado totalmente, incluso se me ha hundido la parte central y edso que lo he dejado metido en el horno mientras estaba caliente

¿sabeis porqué me ha pasado esto?


Gracias

[islacris]

Le ha podido faltar tiempo de cocción o quizás por un exceso de levadura, aunque también cuando un bizcocho sube más por el centro es que tiene mucha temperatura el horno y si sube más por los lados le falta temperatura.

[islacris]

aunque creó que es más porque no esta hecho del todo, cuando lo abras ya verás si esta bien cocido, o si esta un poco crudito el centro

[sonsoless]

aunque creó que es más porque no esta hecho del todo, cuando lo abras ya verás si esta bien cocido, o si esta un poco crudito el centro

Gracias por contestar isla

El bizcocho no está nada crudo aparentemente ( es que aún no lo he empezado ), la temperatura creo que era la correcta ( 180 grados) y la pinta que tenía mientras sehorneaba era preciosa , ¡pero se desinfló!

Quizás sí que pueda ser exceso de levadura, aunque ya he hecho esta receta varias veces y le he puesto siempre un sobre entero, pero últimamente lo horneaba en la GM y me quedaba perfecto, pero hoy quería que me quedara más grande de diámetro, y por eso lo he puesto en el horno convencional.