Antigua arte del tallado en frutas y verduras:

[Esculturavegetal]

Hola amigas y amigos, amantes de las artes gastronomicas.
Quiero compartir con ustedes algunas informaciones sobre esta fantastica y antigua arte de origen astiático , el tallado en frutas y verduras.

Las fuentes originales de la Escultura Vegetal son de Cina, periodo de la dinastía T'ang (618 d.C. – 906 d. C.) y de la dinastía Sung (960 d. C. – 1279 d. C.), con tendencia a estilo figurativo mitologico. En Tailandia en el período de la dinastía de Sukkothai (d. C. 1364), con tendencia a estilo floral muy refinado. El Mukimono, surge durante el siglo XVI en Japon, con tendencia a las formas geométricas. Pero, como toda forma de expresión decorativa, tiene sus etapas, períodos de luces y sombras. En este sentido, el desarrollo de la Escultura Vegetal que se observó en Latinoamérica la trajeron los chef asiáticos y los cruceros, de manera discontínua en uno que otro evento.
La discontinuidad en el desarrollo de la Escultura Vegetal moderna obedece a que el Chef no podía dedicarse de forma exclusiva y especializada a la decoración del evento o buffet porque era responsable de todo el ámbito gastronómico del evento (referido a los países occidentales). Esto ha ido cambiando, han surgido especialidades y en Italia, mi pais, esto ha surgido con un gran potencial de desarrollo estético y creativo que permite en la actualidad una gran tourné de eventos y competencias dedicadas al tema durante el año. Por lo mismo, los medios de comunicación como la Tv también han abierto sus puertas a la nueva mirada "escenográfica" de la Escultura Vegetal. Por otra parte, no hay que olvidar que en Italia la Escultura Vegetal se practica desde la época del Renacimiento, en los distintos banquetes de las cortes y de los papas. Y es redescubierta al final del 1980.

Un montaje de Escultura Vegetal, requiere mucho trabajo porque finalmente es esculpido, conservación y creatividad, pero es accesible para aquellos eventos especiales y de empresas que requieren dejar una huella. Su valor no es mayor que el de otros items (Ej. iluminación, música etc.) de esos grandes eventos.

Aquí les dejo un blog que les puede interesar : http://esculturavegetal.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

Saludos y buen trabajo

[Esculturavegetal]

Hola a todos los interesados en el arte de tallar frutas y verduras, les damos el dato de esta nueva pagina: http://www.esculturavegetal.com" onclick="window.open(this.href);return false; y las nuevas actualizaciones del blog : http://esculturavegetal.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;.

[Mira]

aju que hambre me da eso siempre >.<
no se si en otra ciudades tambien pero por lo menos en granada hay varias heladerias que adornan con cositas de estas y se te van los ojos

[malika]

no tengo palabras es una veradera obra de arte