Preguntas frecuentes Montignac:

[supernenamayte]

Mariamaux, no tengo ni idea, a mi lo de los huesos me ha desconcertado mucho ,
ya nos asesoraran los expertos.
bs

[selina]

los huesos o el caldo con huesos será para las comidas o cenas grasas... comidas están permitidas y cenas solo 2 a la semana.....

Pero vamos, que si decís que tienen tanta grasa... pues será de lógica no abusar... un caldito de vez en cuando y ya está.

[varech]

Pues yo también ando leyendo y aprendiendo de todo lo que ponéis.
A ver cuándo tengo las cosas tan claritas como las tenéis vosotras, que muchas veces me pierdo entre los glúcidos y las grasas, que son las que más me lían.
Estoy haciendo leche de soja en la thermomix y voy a guardar la soja triturada para añadirla al pan. Y aquí viene una duda más: si en el desayuno tomo pan de soja con mermelada y leche, se seguiría considerando un desayuno glucídico?

Graciasssssssssssssssssssssssss

[yolandaht]

Postea los ingredientes del pan de soja (y de paso la recetilla de la leche y del pan de soja ) y así sabremos con seguridad si se considera glucídico o no.

[Monina]

Hola chicas:
Estoy leyendo vuestros post de Monti y me gustaria seguir esas pautas.
Muchas dudas se vas desvaneciendo a medida que leo el post.
Pero quisera saber la leche semidescremada se puede tomar?
Saludos

[zerezita]

¡Jelou!

Tengo una dudita: ¿los quesitos descremados cuentan como lácteos frescos?

[varech]

Postea los ingredientes del pan de soja (y de paso la recetilla de la leche y del pan de soja ) y así sabremos con seguridad si se considera glucídico o no.

Los panecillos llevan:

3 tazas de harina integral
1 taza del residuo molido de la soja (me parece que se llama okara)
levadura
2 cucharadas de aceite
sal
1/2 taza más o menos, de agua tibia.

Se mezclan la harina y la soja.
Se deslíe la levadura en el agua tibia y se añade a la mezcla anterior, agregando el resto de ingredientes.
Dejar subir.
Formar panecillos y dejar otra vez que suban.
A fuego moderado unos 20 minutos.

La leche, he hecho la de la thermo:

1 1/2 litros de agua
90 grs de soja blanca remojada
20 gramos de lecitina de soja
40 grs de fructosa
vainilla en polvo, que no la he encontrado y le e puesto de la vaina.

Poner en el vaso la soja y 250 ml de agua y triturar 2 minutos en velocidad 6.
Poner la mariposa y echar el resto del agua. 20 minutos, 90ºC , velocidad 1'5.
Colar.(Yo utilizo esos coladores del café, de tela, de los de toda la vida)
Parte de lo que hemos colado, se pone en la thermo con el resto de los ingredientes, 1 minuto, velocidad 9.
Abrir, poner la mariposa de nuevo y echar el resto de lo que antes colamos 10 minutos, 90ºC, velocidad 1'5.
Colar por última vez.


Una pregunta: me encanta la avena con la leche de soja, pero no sé qué cantidad aproximadamente, en cucharadas, me puedo poner para desayunar. De momento, me estoy poniendo tres, pero no sé si está bien o es demasiado.

Un montón de gracias por vuestra paciencia

[yolandaht]

Varech, ése pan es glucídico porque lleva harina integral.

Muchas gracias por las recetas. En cuanto llegue a casa las apunto.

En cuanto a la avena con leche de soja, yo suelo preparar la noche anterior medio tazón de avena y lo remojo bién con leche de soja hasta llenar el tazón y le pongo una cucharada de fructosa. Lo dejo en la nevera toda la noche y para el desayuno está muy bueno.

[saruki]

Chicas creo que me he leído la fase I como cinco veces y en ningún lado veo que Monti restrinja las cenas protido-lípidas a 2 semanales. Tampoco veo que si la cena es grasa el postre ha de ser graso también. ¿me lo podéis aclarar, por fi?

[mcor]

A ver si puedo ayudarte:
*las cenas es mejor no hacerlas grasas, en el libro recomienda hacer cenas ligeras y evitando las grasas.
*el postre se refiere a los lacteos, cuando comas grasa es mejor tomar lacteo entero, por ej cena q tomas embutidos el postre mejor 1 cuajada.
Cenas ligeras como pescado, o glucidos medios, ej arroz con verdura postre lacteo desnadado.