Bueno yo esta crema la hago a ojímetro y con lechugas de varios tipos, incluidos los canónigos de bolsa que se quedan algo feillos. Los ingredientes pueden variarse, se le pueden poner: cebolla, espárragos, champi, puerro....en fin a la libre elección.
Pero el procedimiento es el siguiente: poner la lechuga picada con la cebolla, el puerro o lo que queramos bien picadito en una cacerola (u olla exprés), con un poco de aceite, rehogarlo un poquito, añadir agua, sal y especias a gusto y dejar cocer unos 25 min en olla normal (unos 7 en exprés), triturar con la batidora. Se le pueden poner: queso rallado, nata, leche evaporada o nada, según nos guste de textura. Sale rica y nos vale para aprovechar las hojas de lechuga más verdes o aquellas que no nos gusten ya para ensalada.
Hale, ya está.
(perdón, pero no soy consciente de haberme pedido la receta)
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