370 grs de harina integral
30 grs de gluten
40 grs de cacao puro valor
45 grs de fructosa (si os gustan las cosas dulces yo le pondria unos 25 grs mas, si no queda sosito, como un pan)
50 grs de aceite
2 cucharaditas de levadura seca de panaderia
150 cc de leche semidesnatada
Se hace la masa con todos los ingredientes (si teneis amasadora mejor). Se hace una bola con ella y se deja levando en un sitio templado hasta que doble su volumen. Se le quita el aire y se le da la forma que se quiera. Se vuelve a dejar levar. Se precalienta el horno a 185º y se hornea 20 m.
Queda como un pan con sabor a chocolate, muy esponjoso (sube muchisimo). No es muy dulce, asi que me parece muy apto para tomar en el desayuno con una mermelada apta.
Qué buena pinta, pero...¿no le pones nada de agua?.
