queso y té:

[efh79]

HOLAAA...
¿como se calcula la grasa del queso?. por lo que he visto teneis una formula ¿no?
que tes son aptos (el verde y el roiboos) hay alguno mas?
gracias.....

[Pik]

En los quesos te pone siempre el porcentaje de materia grasa que tienen

Tés: verde, rojo, roiboos y cualquiera bajo en teína

[yolandaht]

En este post del foro antiguo

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 698-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

sacamos el tema y llegamos a la conclusión de que en aquellos quesos en los que no se indica la información nutricional (que no son pocos) podíamos calcular el porcentaje de materia grasa de la siguiente manera

Si un queso tiene

M.G/E.S.L min = 25% (esto es la Materia Grasa Sobre el Extracto seco)
E.S.L min = 55% (esto es el extracto seco)

Para calcular la grasa del queso deberemos aplicar la siguiente fórmula

% Total de MG de queso = ((MG sobre Extracto seco) * ES min ) / 100 = (25 * 55) /100 = 13.75 %

[efh79]

muchisimas gracias