MEMBRILLO CON FRUCTOSA?:

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elena prats
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MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por elena prats » Sab 05 Dic 2009 12:53

Sabeis si se puede hacer membrillo con fructosa? Si es que si me podeis decir la cantidad
de fructosa por kilo de membrillo?

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Gazpachuela
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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por Gazpachuela » Sab 05 Dic 2009 12:58

Hola Elena:
Pues yo no sé la cantidad que hay que echarle, pero si tienes una receta con azúcar, se hará igual pero reduciendo la cantidad casi a la mitad.
Tienes que tener en cuenta que el IG del dulce de membrillo con fructosa el de 40 (medio) por lo que no debes tomarlo con queso curado (una pena, porque es delicioso)
:beso:

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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por elena prats » Sab 05 Dic 2009 13:01

muchas gracias

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mop
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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por mop » Sab 05 Dic 2009 16:37

Yo le pongo medio kilo de fructosa para 1 kilo de membrillo ya troceado y sin pelar. Lo pongo todo junto en la olla rápida, sin añadir nada más, y tapo a presión. En cuanto empieza a sonar lo apago, abro y bato. Queda muy rico, para mi gusto, aunque no llega a cuajar del todo, queda como una especie de mermelada bastante espesita, pero a mí me encanta tomarlo de postre con cuchara.

(No se si podrías tomarlo de postre, yo no sigo ésta dieta).

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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por elena prats » Sab 05 Dic 2009 18:26

Ya lo tengo hecho, he puesto 400 gr. de membrillo y 300 de fructosa todo a la thermomix y me ha salido muy bien. gracias

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mop
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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por mop » Dom 06 Dic 2009 17:10

¿y te ha cuajado bien con esas proporciones? Es para hacerlo con esas medididas la próxima vez.

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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por elena prats » Dom 06 Dic 2009 22:25

me ha quedado perfecto. Ten en cuenta que lo que hace espesar tambien es la piel del membrillo. Mira que este en perfecto estado.

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Re: MEMBRILLO CON FRUCTOSA?

Mensaje por mop » Jue 10 Dic 2009 17:32

gracias!!!!

Lo intentaré otra vez a ver si sale más durito.

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