Vermicelli con judías verdes:

[EnLaLuna]

La receta originalmente se hacía con tallarines, pero al ser una comida grasa (por los piñones) es necesario sustituirlos por vermicelli de soja.

Vermicelli con judías verdes (Monty)



Introducción:
Receta montyapta

Ingredientes:
Vermicelli de soja, 2 atadillos (unos 100-125 grs)
Judías verdes, 300 grs
Piñones, 30 grs
Albahaca fresca, un puñadito
2 dientes de ajo
Aceite, 50 grs
Sal, pimienta
Instrucciones:
Se limpian las judías verdes y se cortan en mitades.

Se cuecen en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.

Mientras están cociendo, preparamos el aliño. Se ponen en la batidora los piñones, la albahaca, los dientes de ajo y la mitad del aceite. Se tritura bien y se añade el resto del aceite poco a poco.

Reservamos esta salsa.

Cuando las judías terminan de cocer, se sacan del agua (sin quitar el agua del fuego) y se escurren bien. El agua se deja que vuelva a hervir, y se añaden los vermicelli de soja. Se retira del fuego y se dejan reposar dos minutos, hasta que los fideos están totalmente hechos.

Añadimos los vermicelli a las judías y aliñamos con la salsa, salpimentamos si es necesario.





Fuente: 1026 recetas de cocina

Autor: EnLaLuna data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[CasiRanger]

Tengo que buscar los vermicelli, que me tienen que gustar mucho.

[maribelrivera]

estan buenisimos, te lo digo yo.....muy buena la receta, enlaluna

[marsen]

Tengo que buscar los vermicelli, que me tienen que gustar mucho.

Si tienes unMakro cerca allí los encontraras.

[julycar]

muy buena receta

[CasiRanger]

por fin ayer por la tarde encontré los vermicelli, había dos marcas distintas y cogí la que mejor pinta tenía. Cuando seguí comprando me dió por leer los ingredientes y solo era soja 50%, el otro 50% era fécula de patata! horrooooooooorr

Volví a buscar la otra marca con peor pinta y esa sí era 100% soja. Tened cuidado con esto!

[marsen]

por fin ayer por la tarde encontré los vermicelli, había dos marcas distintas y cogí la que mejor pinta tenía. Cuando seguí comprando me dió por leer los ingredientes y solo era soja 50%, el otro 50% era fécula de patata! horrooooooooorr

Volví a buscar la otra marca con peor pinta y esa sí era 100% soja. Tened cuidado con esto!

Si es lo que yo digo siempre..... 1º:: leer ingredientes, y después comprar.
Me alegro que los hayas encontrado.