sorbete:

[robertenerife]

alguien sabe como hacer el sorbete de hortelana o hierbabuena o como se llama en canarias hierbahuerto.lo probe y esta riquisimo,si alguien sabe algo,que comente algo y asi aprendemos todos.

[africucha]

yo aveces hago este.

ingredientes.
hierbabuena,2ó4 hojas
azucar,200 gm
ron,100 gm
limones 3,sin pepitas ni nada blanco
2ó3 cubiteras de hielo

(las cantidades son orientativas)

preparación

jutamos todos los ingredientes y trituramos,hasta que este como nos
gusta.
muchos

[robertenerife]

Pues si,tiene buena pinta la receta,lo que habra que probar si ponerle ron normal o ron miel.
Muchas gracias

[wavecheff]

Yo me se otro.

Escaldas la hierbabuena, por ejemplo, la pones a hervir partiendo de agua fría, una vez empiece a hervir, la pones en un recipinete con agua y hielos y acido ascorbico ( vitamina C) y de ahí la vas sacando poco a poco, y la escurres, la pones en thermomix, y le pones tres veces la cantidad de su peso en agua. Lo trituras todos, y lo cuelas por superbag.
Una vez tienes el liquido, le añades nitrogeno liquido, mientras le das con unas varillas, y listo para tomar y servir, si ya le quieres dar matices dulces o salados o de lo que te de la gana, cuando tritures con thermo añade todo lo que se te ocurra.