Ya consegui hacer el cordon de curry como me gusta y como la perdiz esa de confianza (ya nos saludamos y todo) se me olvido descongelarla, pues tenia que prepararme algo.
El cordon esta hecho con las cabezas de los langostinos flambeadas con brandy, leche de coco y curry ...
... y de sabor muy bien.
Esta un poco mas cerca y con unas gotitas de caramelo de vinagre de modena (eso no me ha salido bien, si de sabor, pero no de textura
)
Espero que os guste.
Un saludo a tod@s
buenísimo