Cocido Madrileño segun receta de Bocousse:

[Bocousse]

Joder tronco una pinta de pelotas pero....... te han sobrado ingredientes , Pata de cerdo , apio , nabo , el sabor era más sopa de navidad catalana que cocido madrileño, el apio y el nabo son asesinos tío dan un sabor de la hostia y lo que queremos es tener un caldo suavíiisimo con el sabor de la carne , pero bueno , repito .. con la pinta que tenía esa foto te puedes pasar mis criticas por el forro de los cojones.

Slds,


P.D. La Próxima vez , los rellenos menos espesos al freir añade más caldito o menos pan rayado , y que te queden como hamburguesas en vez de albondigas.

[ninaj]

Creo que tendre que hacerlo... por que nunca lo he comido... no se como sabra eso... pero por las alabanzas y la pinta que tiene, debe ser un escandalo.
Tengo un amigo de Madrid que siempre dice que cuando vaya me llevara a LA Cañada a comerlo... debe estar bueno... dice que a el le encanta alli.

[nerem]

mmmmmmmmm q buena pinta

[Yohana]

CharTres, quien dice que no es un plato creativo? Se ve divino. Nunca lo he comido, pero voy a averiguar como se hace, me encantaron las fotosssssssssssssssssssssss , me imagino el sabor.
Cocinar es una arte, y bueno, pues usted es un artista, ja,ja

Yohana

[charTres]

Wenas a tod@s

Bocousse sabia yo alguna pega sacabas ..... jajajajajaj ... y cierto ... no es tu receta original ... es como todo, ves un programa de Jose Andres y lees por inet la historia, pero tengo que decirte que como siempre que llevas razon, hasta donde mi paladar llega, esas dos verduras dan un sabor distinto al cocido que yo he conocido en mi niñez y soy madrileño de tres generaciones. Ahora el dia que hice la bolas, no te puedes imaginar lo que la maquina del tiempo, creo que me entiendes. ;)

Solo tengo decir que gracias a tod@s y si algun dia hay volver a repetirlo seguire la receta de Bocousse y si es con amig@s me comprometo a hacerlo.

Un abrazo a tod@s.

[elena2226]

Preguntita...¿Que tipo de morcilla utilizais???

[Loreto]

CharTres, corazón... estoy odiándote por momentos...


Envidia cochina es lo que tengo.. :x :x

[charTres]

Loreto lo ultimo que quisiera es que me odiasen dos personas en este mundo, ya tengo suficiente con una.

Por lo que veo te ha gustado el Cocido y eso de la envidia cochina tiene mejor soluccion que el odio. Gracias por tus mensajes

x elena2226

Yo le puse morcilla de cebolla como vi en todas las recetas que hablan de historia, solo una menciona la morcilla de leon, por que al fin y al cabo el Cocido Madrileño existe desde que la corte se vino a Madrid y la nombro capital y como consecuencia es una suma de todos los cocidos de la epoca.

Un abrazo.

[neska]

Joder tronco una pinta de pelotas pero....... te han sobrado ingredientes , Pata de cerdo , apio , nabo , el sabor era más sopa de navidad catalana que cocido madrileño, el apio y el nabo son asesinos tío dan un sabor de la hostia y lo que queremos es tener un caldo suavíiisimo con el sabor de la carne , pero bueno , repito .. con la pinta que tenía esa foto te puedes pasar mis criticas por el forro de los cojones.

Slds,


P.D. La Próxima vez , los rellenos menos espesos al freir añade más caldito o menos pan rayado , y que te queden como hamburguesas en vez de albondigas.

Totalmente de acuerdo