manos de cerdo rellenas:

[maccarena]

hola,yo soy nueva en este foro,porque nunca he entrado,siempre estoy en el de cocina general.
una preguntilla,alguien m podria decir una receta de manos de cerdo rellenas?. mi marido las ha comido en un restaurante y le encantan.gracias de antemano

[disarm]

Yo hice una vez unas no me acuerdo del relleno que les puse. Pero sopongo que deebra ser algo ligero. Una compota de manzana muy muy densa, tambien le podrias poner una poco de morcilla y chorizo, rollarlo y atarlo la dejas enfriar, haces una salsa con pimenton(dulce y picante), ajo, algo de caldo de cocer la manos y un poco de pan tostado la trituras y cuelas. En el ultimo momento cortas los trozos de mano en cilindros los pasas por la plancha y aliñas con la salsa. Para decorar un poco de aceite de perejil.