ayuda urgente:

[JUANMALAGA]

Me gustaría montar un centro de entrantes en la mesa de nochevieja en brochetas de madera(tipo chupa-chups o piruletas)pero no sé que poner para que no se estropee hasta que lleguen los comensales ,ayudarme porfa,un abrazo

[starbase]

Hace un par de años puse 'chupa chups' de sandía con las pepitas del tomate y cebollino por encima. Luego una vinagreta a última hora y queda estupendo. Es una receta que saqué del libro de Jose Andrés y que parece ser que el sacó de Ferràn Adrià.

Como se puede tomar a temperatura natural se pueden hacer antes.

[enderthorne]

con tomates cherry, mozallera y anchoas te quedan unasa banderillas muy ricas

[Yita]

Yo suelo hacer estas brochetas de cherry + anchoa + atún + feta. La última vez las hice 2 horas antes de sentarnos a comer y las guardé en la nevera en un tupper largo con un chorrito de aceite por encima. Luego,justo antes comer, saqué las brochetas y las puse en la mesa pinchadas en una manzana cubierta de albal (como ves en la foto)