recetas ultimo cumpleaños:

[disarm]

el otro dia celebramso el cumpleaños de mi cuñaoooo.

Los platos fueron:

ensalada de tomate raf

chipirones encebollados( de una maera curiosa, se confita la cebolla con esceso de aceite y despues se sube el fuego y se añaden lso chipirones hasta que el caldillo vuelve a verse como aceite, quedan de lujo)

Rabo de ternera a la vainilla( se sofrie pasado con harina, despues se añede cebolla y zanahoria, vino tinto y agua y una rama de vainilla a la que habresmo sacado sus semillas se deja cocer hasta q este listo se pasa la salsa y se reduce) Se acompaña con unas patastas fritas a gajos

Helado de queso con nueces y membrillo. se hace un helado: con 0.5l de nata y dos yemas de huevo unas natillas y cuando esten aun calientes se ñade 750gr de queso en mi caso mascarpone pero puede ser idiazabal o el que mas os guste. Se añede azucar al gusto. se deja en la nevera y se pasas por la heladora añadiendo trozos de nueces garrapiñadas( yo primero las paso sofrio ligeramente con acite de oliva despues añado azucar y un poco de limon) a la hora de servir se cortan laminas finas de carne de membrillo y se envuelve una quenelle de helado en cada una de las laminas se espolvorea con nueces picadas

Siento no tener fotos pero me deje la camara y no pude hacerlas

[supertrama]

Gracias por compartirlo

[kyra]

Lástima de fotos.

Gracias