Chufas como smacks:

[wavecheff]

A ver, lo que quiero es hacer chufas, como si fuesen smacks. Si alguien tiene una idea, SE LO AGRADECERÉ MUCHÍSIMO ! !

[monaguillo]

ummmm echale un ojo a esto....

http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/ ... legumbres/" onclick="window.open(this.href);return false;

partiendo de ahi, creo que podrias hacer algo parecido al proceso del tipico arroz inflado... ( yo lo hice una vez para una paella crujiente)

seria cocer la chufa ( en un almibar aromatizado al gusto)..... y luego deshidratar ( horno a 60º el tiempo necesario ) .... y una vez conseguido al freir posiblemente suflara.... con el arroz queda perfecto y con la chufa tampoco me suena mal...