MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS):

Curso de Cocina Creativa
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monaguillo
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MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por monaguillo » Lun 21 Dic 2009 15:18

Cuando se acerca la navidad, siempre suelo hacer una cena en casa para los amigos..... y este año no podia ser menos....... Os dejo la lista y las fotos de los platos...... evidentemente no voy a colgar recetas porque esto seria un post insufrible.... :).... pero si a alguien le interesa alguna en especial.... preguntad :)



Os dejo con la lista de los reyes godos:




Mojito sferico de ron zacapa:


(Saque los "tratos" al salon para que se los hicieran ellos.... unos con mas suerte que otros... y hasta ahi puedo leer.. jajaja





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Trufa de morcilla y pera con physalis isomalt:

Arzak hace esta trufa de textura y color tremendamente logrados... y yo me he limitado a ponerle la putadita del physalis..... pero era solo por joder :p





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El martini 2009:

( rebautizado como el ojo de gran hermano)
Aceituna rellena de martini en costra crujiente de queso curado.
Queso de cabra en piel de martini

La aceituna creo recordar que es obra de los chicos de a fuego negro... yo me limite a acompañarla del crujiente de queso... y el otro pasadito por kappa..... ademas de una mermelada de fresas.




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Butifarra en costra de mango, pasta de macadamias , fruta de la pasion y confitura de piquillo.





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Jamon iberico relleno de higo con mahonesa de cilantro. Polvoron de foie y macadamias







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Ensalada de mollejas de pato, peras al vino tinto , fresas y hojas variadas






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Crema de lentejas con leche de coco, foie y yogurt liofilizado.






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Bakalao confitado con crema de idiazabal,manzana y granada isomalt





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Dimsum de cigala , boletus y parmesano con maltobolas de aceite de oliva y reduccion de forum.






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Sopa castellana 2009

Torrija salada, huevo cocinado en el congelador, gelatina de caldo y polvo seco de aceite de oliva




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Vieira iberica con taboule de mandarina y aire de azafran.







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Ventresca de bonito marinada, con uvas salteadas y salsa de soja reducida




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Manitas de cerdo rellenas de carabineros y boletus, con pure de patata violeta y reduccion de su jugo




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Ravioli de magret de pato relleno de pure de castañas, salsa de maracuya y carbon de reyes en dos texturas.





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Fresas adolescentes( con acne de fruta de la pasion jajaja) y chocolate blanco





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Cheesecake de zanahoria y lulo




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Naranja confitada , cubierta de chocolate blanco al curry




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Canutillos de espuma de frambuesas con yogurt.



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Turron de mango,lima y picapica





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Post extraido de:


http://pecadosdelmonaguillo.blogspot.co ... e-van.html" onclick="window.open(this.href);return false;





Ahi queda eso... :)

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F3RN4ND0
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por F3RN4ND0 » Lun 21 Dic 2009 17:03

JAjaja lo flipo contigo, todo esto lo has hehco tu solo?? XD

JNo tengo sombrero pero si no me lo kitaba xD.

Bravo :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

disarm
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por disarm » Mar 22 Dic 2009 17:23

Acojonante

Espectacular

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indalo00
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por indalo00 » Mié 23 Dic 2009 17:53

Jodeeeerr que hay que hacer para que invites a cenar?? :D
Felicidades!! una pasada

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ninaj
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por ninaj » Jue 24 Dic 2009 01:55

Me ha encantado todo.... no se con cual quedarme ^^

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lorenitta
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por lorenitta » Jue 31 Dic 2009 21:51

vaya!, cuánto has tardado para preparar todo esto?? tienes todas las recetas en la web???

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mome
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por mome » Mié 13 Ene 2010 23:55

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:


espectacular, como siempre felicidades por tus platos

y presentaciones, mis mejores deseos para el 2010 :beso: :beso: :beso: :beso: :)

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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por fresaypimienta » Mar 16 Feb 2010 11:46

Que escándalo de platos, son geniales! Felicidades.

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Gijonesa
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por Gijonesa » Mié 17 Feb 2010 10:29

:o no suelo entrar aquí... me sobrepasan ciertas cosas.... :lol:
pero...como siempre alucino...
Maestro, yo que sí tengo sombrero... me lo quito... :D

sigo "pri" en tu lista.... :dientes: :wink:

:beso: :beso:

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bolico
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Re: MI CENA DE NAVIDAD (FOTOS)

Mensaje por bolico » Vie 19 Feb 2010 23:32

pufffffffffff!!! No se por donde empezar. Tiene todo una pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Todo increible y las fotos espectaculares...

Enhorabuena a tus amigos

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