Ensalada templada de grelos con langosta:

[Ghrestina]

Hola!

El otro día en un restaurante aqui en Galicia probé una ensalada templada de grelos con langosta. CREO (aunque no me atrevo a probar sin confirmación de los expertos) que lo que hicieron fue cocer los grelos y la langosta y luego saltearlos con una reducción de vinagre de módena. También había por medio unas gambitas peladas también cocidas.

Alguien sabe de esta receta? Me podría confirmar la elaboración?

Gracias por anticipado y saludos.

[Bocousse]

Pues ni idea .... de todas formas eso de poner unas gambillas entre la langosta , el módena y los grelos me parece un poco pirata no???

[Ghrestina]

Pues no sabría decirte si es o no una aberración... lo que sí te puedo asegurar es que estaba DELICIOSA, con mayúsculas. Tengo que probar un día, destrozar un manojo de grelos, una langosta y un bote de vinagre de módena. Lo mío no será deconstruir... pero destruir sí se me da bien

Besos!

[quebueno]

Pues ni idea .... de todas formas eso de poner unas gambillas entre la langosta , el módena y los grelos me parece un poco pirata no???

jajjajajaajj por que??? lo puedes explicar

[roski]

AQUI EN GALICIA SE HACE MUCHAS COSAS CON LOS GRELOS NO SOLO EL LACON
UN BICO