Yo lo hago de varias formas. Este es con espinacas. Se necesita:
Un manojo de espinacas
Cous-cous
Un poco de aceite
Nuez moscada
Sal
- Se limpian y se ponen las espinacas en una cacerola tapada con un poco de aceite durante 1 minuto.
Se les echa sal y nuez moscada y se reservan.
Sin tirar el caldillo que sale, se echa la cantidad de cous-cous que se precise y se reboza bien para que coja sabor.
Se echa agua hirviendo sobre el cous-cous, se remueve bien y se tapa.
Después de un par de minutos, se separan los granos con un tenedor y se echan las espinacas.
Se remueve bien y se sazona al gusto.
Una variante: cous-cous con champiñones o setas. Yo lo hago igual que la anterior receta pero sin espinacas.
Bueno, espero no haber transgredido ninguna regla de cocina.... :rojo:
Aife
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