mermelada de café y de té:

[crussant]

El otro día fuí al mercado de la Boquería y vendían mermelada de café y de té. Agradecería mucho si alguién tiene la receta para poder hacerlo.Gracias

[Roaviso]

a mi tb me interesa, tiene muy buena pinta y es muy original. No tengo ni idea d cómo se hará pero imagino q será algo como un almibar espeso d cafe y azúcar y luego gelatina, pero no lo se, ni lo he visto hecho ni se como se hace, pero me encantaria conseguir la receta. Saludos!!!!!

[Roaviso]

Hola crussant sigo pensado en tu mermelada, la verdad es q no me la he podido quitar d la cabeza, pienso q será cuestión d probar no? Hacemos primero un almibar espeso y cuando ya esté mas o menos espeso le echamos el cafe para q no esté tanto rato en el fuego y pierda el aroma y unas gotitas d brandy, dejamos mas rato en el fuego yle añadimos la gelatina, servirá? si encuentras algo avisa

[crussant]

En el foro de thermomix, Meri me ha indicado que mire en www.afuegolento.com hay una receta de foie con mermelada de café.Mermerlada: 20 gr de azucar, mezclar con el café y unas gotitas de brandy y en caliente mezclar con el agar-agar disuelto en agua. Esto tiene más pinta de gelatina de café que de marmelada, no?