PARA ARDID:
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- Novata/o
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Hola: Anoche para cenar tomé: Ensalada ,trozo de salmón al papillote y un plato pequeño de judías pintas, guisadas sólo con cebolla y cardo.De postre manzana cocida sin azúcar, solo con canela.Por favor indicame si está todo bien,porque aunque las legumbres indicais que se pueden tomar por la noche, veo pocos menús que las incluyan.Se comprende que a la mayor parte de la gente no les gustan para la cena.Gracias por todo y un saludo.
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- Subjefa/e de cocina
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Re: PARA ARDID
Hola guapa,
Las legumbres se pueden tomar por la noche perfectamente, pero veo mucha cena, no? Las cantidades deben ajustarse a las necesidades de cada persona, no son generalizables, pero para poder tomar tantas cosas, supongo que las raciones serían pequeñas, no?
Las legumbres se pueden tomar por la noche perfectamente, pero veo mucha cena, no? Las cantidades deben ajustarse a las necesidades de cada persona, no son generalizables, pero para poder tomar tantas cosas, supongo que las raciones serían pequeñas, no?
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- Novata/o
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Re: PARA ARDID
Ardid escribió:Hola guapa,
Las legumbres se pueden tomar por la noche perfectamente, pero veo mucha cena, no? Las cantidades deben ajustarse a las necesidades de cada persona, no son generalizables, pero para poder tomar tantas cosas, supongo que las raciones serían pequeñas, no?
Quizás tendría que quitar el salmón ¿no?
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:4327
- Registrado:Lun 05 Mar 2007 02:00
Re: PARA ARDID
No sé qué decirte, pero si las raciones son normales, algo sobra, tal vez la ensalada. Piensa que las alubias, que se cuentan mitad proteínas mitad fibra, las cocinas con cebolla y cardo. Haz tú el cálculo aproximado. Piensa que la mitad de las alubias que comiste van al grupo de las proteínas, junto al salmón, y que la otra mitad, junto a los cardos, la cebolla y la ensalada, al de la fibra. De todo ello debes ver que comes un poco más de fibra que de proteínas. Si es así, debes cuidar las cantidades de todo para no pasarte 

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