Crema de brócolis. (Alegna)
Ingredientes
1 kg de brócolis (600 gr de ramitos + 100 gr de troncos)
30 gr de aceite de oliva
100 gr de cebolla
600 gr de agua
Sal y pimienta blanca
Leche o nata
Preparación
Lavar los brócolis, retirar las hojas verdes y separarlos en manojitos.
Poner la mitad de los manojitos en el recipiente varoma y reservar los restantes y los tronquitos.
Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos, añadirla y picarla durante 4 segundos en velocidad 4.
Sofreirla durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir ahora los brócolis y los tronquitos reservados, el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y colocar el recipiente varoma con los manojitos de brócolis en cima del vaso.
Terminado el tiempo programado, retirar el recipiente varoma del vaso y programar 5 minutos más en temperatura varoma, velocidad 1 para que los tronquitos se ablanden un poco mas.
Poner el cubilete en la tapa y con cuidado triturar durante 30 segundos en velocidad máxima.
Añadir ahora un poco de leche o de nata a gusto y calentarla durante 1 o 2 minutos a temperatura 90º, velocidad 3.
Servir la crema caliente decorada con los manojitos de brócolis cocidos.
El enlace de la receta de Alegna es:
http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... colos.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Os recomiendo que visitéis este blog. Es una delicia el pasear por sus páginas.Para mí es de los blogs que más me gustan y todas las recetas que he hecho de Alegna son exquisitas.
El post donde puso esta receta...
Antes de hacerla me la imaginaba rica y me ha sorprendido porque está muchísimo más rica de lo que me esperaba...
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 8#p4214288" onclick="window.open(this.href);return false;
, me estaba quedando sin existencias de cremas en el congelador, me quedan sólo 3 ó 4. Este fin de semana la haré seguro 
