Ensalada Dionisio - dulce y fresquita!!!:

[EnLaLuna]

Sin duda las ensaladas de fruta son las marginadas de nuestra cultura gastronómica. En Europa, y más en la zona mediterránea, nos cuesta entender las frutas en los platos salados. Y nos cuesta hacer ensaladas dulces como entrante y no como postre.

Yo os propongo una ensalada deliciosa a base de fruta, con una vinagreta dulce, que resulta muy refrescante y ligera.



Ingredientes

Hojas de lechuga variadas
16 uvas rojas y blancas
Medio mango
Medio vaso de yogur natural
Una vaina de cardamomo
Jengibre rallado, 1/4 cucharita
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharada de miel


Preparación


Sacar las semillas del cardamomo, y ponerlo en el mortero. Triturarlo, y añadirle el zumo de naranja, el jengibre rallado, la miel y el yogur. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea, y dejar reposar unos 15-30 minutos para asentar los sabores.

Preparar la fruta: Pelar y despepitar las uvas, partirlas en cuartos. Pelar el mango y cortarlo en daditos.

Distribuir las hojas de lechuga lavadas y partidas en un plato, colocar la fruta sobre ellas, y bañar con el aliño.

¡Espectacular!

***Nota: No busquéis las uvas en la foto, porque no tenía... pero le añadí después unas uvas pasas que le fueron muy bien al conjunto.

[Rompeolas]

¿Qué es el cardamomo?

[EnLaLuna]

¿Qué es el cardamomo?

Es una especia típica de la cocina hindú, unas vainas con semillas dentro. Saben como a cítrico pero muy perfumado.

[Rompeolas]

Gracias. ¿Y donde se compran?

[Merymelisa]

Una ensalada muy original yo como las mias son de lo mas normalitas la verdad que cuando llevan ingredientes diferentes me llaman la atencion, habra que probarla





Gracias por la receta EnLaLuna

[EnLaLuna]

Gracias. ¿Y donde se compran?

En tiendas asiáticas o hindúes. Son imprescindibles para los donuts, y quedan bien con el chocolate y con el café...