Maria te paso esta recetilla para tu marido y tu nena, son baguettes, aunque quiero probar hacerlas tambien con harina integral, un dia de estos

, es que no doy a basto con todo lo que hago
Baguettes
Estas hechas con los mismos ingredientes pero la harina era normal de trigo y estan mas rusticas

ahora solo queda probar con harina integral
Ingredientes para 4 baguettes:
- 125 ml de agua
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 280 gr. de harina especial para pan
- 1 cucharadita de levadura seca de panadería
Preparacion:
Preparacion en panificadora y luego acabarlas en el horno:
En la panificadora añadir todos los ingredientes en el orden indicado arriba, poner programa amasado y dejar que acabe.
Sacar la masa y preparar las formas de las baguettes como se ve en el video (lo teneis abajo).
Ponerlos en la bandeja del horno pinceladas con agua, unos 35 ó 40 minutos aproximadamente a unos 190º C, hasta que esten doraditas al gusto.
Preparación en panificadora con soporte para baguettes*:
En la panificadora añadir todos los ingredientes en el orden indicado arriba, en el programa que tiene especial para las baguettes, este es el nº 9, una vez amasado con el reposo incluido sacar y hacer las baguettes como se ve en el video (lo teneis abajo).
Volver a la panificadora con el deposito especial para ello y terminar de cocer las baguettes pulsando de nuevo el boton on/off y se acabaran de cocer con el tueste que hallamos cogido anteriormente.
*Soporte especial para las baguettes
Preparacion manual y acabado en el horno:
Se podrían hacer manual mezclando los ingredientes y amasando bien, luego dejar reposar la masa durante 1 hora. A continuación se hacen las formas de las baguettes como se ve en el video (lo teneis abajo), colocarlas en la bandeja del horno pincelandolas con agua y por ultimo al horno 35 ó 40 minutos aproximadamente a unos 190º C, hasta que estén doraditas al gusto.
Video de como preparar las formas de las baguettes, viene en ingles pero se ve estupendamente los paso a paso
http://www.youtube.com/watch?v=GYJU2CzdOGA[/video]
