Tipo de plato: Segundo
Tipo de comida: Sana, Rápida
Raciones: 3-4 personas
Tiempo: 25 min.
Tipo de dieta:Baja en grasas, Celiacos, Sin colesterol, Para los niños
Tipo de alimento: Carne, Verdura, Patata, pasta, arroz, legumbre…
Tipo de dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas
1 berenjena
4 tomates de rama
1 cucharada de mezcla de especias Massalé (cúrcuma, coriandro, comino, mostaza, pimienta, canela, clavo, laurel) o 1 cucharada de curry suave
½ vaso de vino blanco
½ vaso de caldo de pollo
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de arroz blanco hervido para acompañar
Sal
Pimentón dulce
1 Corta el pollo en tiras finas. Lava los tomates y la berenjena y córtalos en dados de 2 cm. Ensarta las tiras de pollo enrolladas y las verduras en pinchos de madera alternados.
2 Colócalos sobre la bandeja del estuche y espolvorea con sal, pimentón dulce y las especias. Vierte el caldo y el vino en el estuche, coloca encima la bandeja y tapa. Cuece en el horno, precalentado a 200ºC, durante 15 minutos. Microondas: 3-4 minutos a potencia máxima.
3 Saca el estuche del horno, retira la bandeja y vierte el jugo de la bandeja en un cazo. Caliéntalo, añade la maicena diluida en 1 cucharada de agua y remueve hasta que espese un poco. Rectifica de sal y sirve sobre las brochetas acompañadas de arroz blanco.
Receta original en el siguiente enlace:
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