Flan de galletas y almendras:

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noradebon
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Flan de galletas y almendras

Mensaje por noradebon » Mar 08 Dic 2009 12:15

Me imagino que con las recetas que teneis aqui, esta ya la tendreis, pero por si alguien no la conoce yo me ocurría a mi.

Imagen

Ingredientes

375gr. de leche (vaso y medio)
100gr. de azúcar(medio vaso)
3 huevos
65 gr. de almendra molida (media bolsita de las de mercadona)
6 galletas marias

2 Manzanas (opcional)

Elaboración de la masa con Thermomix

Poner el el vaso la almendra el azúcar y las galletas.Triturar a vel. 5-6...10 durante unos segundos hasta que quede bien pulverizado.

Añadir los huevos, la leche . 10 seg. vel 3 y 1/2

Si le ponemos manzana se la pondremos partida junto con los huevos y la leche, y lo mezclaremos a vel. 4, durante 10 seg.


Elaboración de forma tradicional.

Picaremos las almendras con una picadora junto con las galletas o por separado según la capacidad de la máquina.
Luego mezclaremos bien con una batidora, bien con un tenedor en forma enérgica los huevos y luego la leche y el azúcar.
Uniremos todos los ingredientes

Cocción en el microondas

Por otra parte, en un molde apto para microondas, pondremos 3 o 4 cucharadas de azúcar y las mismas de agua sobre el azúcar para que quede bien mojado.

En el microondas a potencia máxima durante 4 /5 minutos dependiento de la pontencia hasta que veamos que el azúcar empieza a tomar color y se carmeliza. (solo tomar color sin que se oscurezca demasiado o sabrá mal por estar muy quemado)

Moveremos el molde para repartir el azúcar por todas partes por igual.

Verteremos la mezcla sobre el molde caramelizado y en microondas tapándolo con un plato que cubra el molde, lo coceremos durante 10 minutos a potencia 75% (600 w aproximadamente).

Si lo cocemos a esta potencia, será similar a la cocción baño maría y no se resecaran los bordes.

Si lo haceis a toda potencia (900w aproximadamente) le pondremos 6 minutos.

Es importante dejarlo reposar durante 10 minutos como mínimo ya que durante este tiempo sigue cociendo el calor interno.

Retiraremos el plato que lo cubría y una vez pierda calor lo giraremos sobre una fuente .. a la nevera.

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marianquiros
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Re: Flan de galletas y almendras

Mensaje por marianquiros » Mar 08 Dic 2009 12:28

:meapunto: :meapunto:

quiero un trocito para esta tarde .....¡¡no os lo comais todo ...¡¡ :bate:

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Cece
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Re: Flan de galletas y almendras

Mensaje por Cece » Mar 08 Dic 2009 13:39

Ayssss, qué rico, que buena pinta.
Gracias por la receta. :beso:

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LOLIAN64
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Re: Flan de galletas y almendras

Mensaje por LOLIAN64 » Mié 09 Dic 2009 01:58

:o Que pinta tiene ese flan, muchas gracias por la receta. :beso: :beso: :beso:

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Re: Flan de galletas y almendras

Mensaje por maruja-limon » Jue 10 Dic 2009 22:23

:plas: :plas:

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