¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?:

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Luisete31
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¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por Luisete31 » Jue 01 Abr 2010 21:28

¿Se podrian hacer magdalenas o un bizcocho al micro montando las claras a punto de nieve sin usar levadura quimica?

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LOLIAN64
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Re: ¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por LOLIAN64 » Jue 01 Abr 2010 23:52

Que yo sepa todos los bizcochos y magdalenas se cuezan donde se cuezan tiene que llevar levadura.

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lolagonal
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Re: ¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por lolagonal » Dom 04 Abr 2010 22:42

no se donde vi yo un bizcocho de claras... :duda:

:beso:
:coqueta:

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Luisete31
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Re: ¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por Luisete31 » Sab 17 Abr 2010 18:23

Bueno, en horno puedes montar las claras a punto de nieve y luego juntar todo con movimientos envolventes y te queda un bizcocho esponjoso (menos subido que con levadura pero esponjoso) asi que no se...

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Vole
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Re: ¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por Vole » Sab 17 Abr 2010 18:29

Se puede, pero tienes que sobrebatir las yemas y las claras hasta que aumenten al menos el triple de su volumen, y mezclarlas con mucho cuidado que no se bajen.

Si el problema es que te has quedado sin levadura, sustituirla por bicarbonato te puede ayudar a que suban aunque no sea tan eficaz como la levadura química.

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LOLIAN64
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Re: ¿Magdalenas al microondas sin levadura quimicA?

Mensaje por LOLIAN64 » Dom 18 Abr 2010 10:25

:meapunto: tener en cuenta que en el microondas las masas quedan más apelmazadas que en el horno tradicional.

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