pasta suelta:

[veronicamope]

Como os lo haceis para pode hervir pasta, guardarla en la nevera para hacer en unas horas una ensalada de pasta? me queda apelmazada la pasta, asi que me gustaria saber el truco, ya he descubierto que no es enjuagarlo al salir del fuego, pero tampoco lo es ponerle aceite!!!! que es lo que me dice la gente!!!!

alguna aportacion?

[xiroi]

yo la escurro pero no del todo ... que quede húmeda

y antes de sacarla del tupper de la nevera, agita el tupper para que la poca agua que haya quedado en el fondo vuelva a impregnar la pasta

[kooka]

yo he trabajado en un restaurante italiano y sí que se hacía como dices: al acabar de hervir, pasar por agua fría y luego extenderla encima de una superficie y con un poco de aceite, separarla. Y quedaba suelta