harina:

[PumpkinQueen]

El otro día estuve buscando la puntuacion de los distintos tipos de harina, encontré esto, por si os interesa:

harina de arroz: 355kcal / 0g / 7p (puntuaciones por 100gr)
harina de alforfon integral: 346kcal / 0g / 7p
harina de cebada: 350kcal / 1g / 7p
harina de trigo integral: 322kcal / 2.2g / 7p
harina de centeno integral: 283kcal / 1g/ 6p
harina de soja: 384kcal / 20,6g/ 9p
harina de avena: 388kcal / 7g / 8p
harina de maiz: 343kcal / 2,8g / 7p
harina de trigo: 341kcal / 1,2g / 7p

Como podeis ver, la harina de centeno es la que menos puntos tiene, que no es mucha la diferencia, pero depende en qué cantidades, puede ser bastante relevante... (oye, un punto es un punto)
Bueno, el caso es que quería hacer pan, y otras cosillas, y mi pregunta es ¿habeis probado a usarla para postres? he visto en algun sitio bizcochos de chocolate y cosas asi, pero tambien he leido en algun foro que es mejor mezclarla por es espesante.... ¿y de sabor? ¿que recomendais?

[emaex]

y sabrias la de espelta??

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El otro día estuve buscando la puntuacion de los distintos tipos de harina, encontré esto, por si os interesa:

harina de arroz: 355kcal / 0g / 7p (puntuaciones por 100gr)
harina de alforfon integral: 346kcal / 0g / 7p
harina de cebada: 350kcal / 1g / 7p
harina de trigo integral: 322kcal / 2.2g / 7p
harina de centeno integral: 283kcal / 1g/ 6p
harina de soja: 384kcal / 20,6g/ 9p
harina de avena: 388kcal / 7g / 8p
harina de maiz: 343kcal / 2,8g / 7p
harina de trigo: 341kcal / 1,2g / 7p

Como podeis ver, la harina de centeno es la que menos puntos tiene, que no es mucha la diferencia, pero depende en qué cantidades, puede ser bastante relevante... (oye, un punto es un punto)
Bueno, el caso es que quería hacer pan, y otras cosillas, y mi pregunta es ¿habeis probado a usarla para postres? he visto en algun sitio bizcochos de chocolate y cosas asi, pero tambien he leido en algun foro que es mejor mezclarla por es espesante.... ¿y de sabor? ¿que recomendais?

[PumpkinQueen]

no lo encuentro, si doy con ello lo pongo tambien

[mcor]

yo sola no la he probado, la he visto mezclada con harina integral, y si os fijais el pan de centeno es super negro y duro como una piedra, creo q para la reposteria quedaria un poco mal, o igual te dejas los dientes

[lkarrenn]

Que gracia Mcor, que lo pruebe primero PumpkinQueen y despues nos cuenta,porque con eso de dejar los dientes en la reposteria como que no

[mcor]

igual mojandolos en un buen cola cao, pero yo prefiero no probar , Pumki a ver q tal te salen, si eso nos invitas a merendar

[wambabcn]

hola chicas
yo tengo la harina de espelta decirme algo vale ypreguntar una cosa a PumpkinQueen de donde lo has calculado porque a mi no me da lo mismo con la calculadora de weight watchers si lo podemos mirar y tengo de mas harina de trigo que hay diferente points depende de la marca si no te importa lo podiamos mirar y yo tengo algo si os sirve
un saludo para todas y espero vuestra contestacion
un beso
wamba
montse

[PumpkinQueen]

hola chicas
yo tengo la harina de espelta decirme algo vale ypreguntar una cosa a PumpkinQueen de donde lo has calculado porque a mi no me da lo mismo con la calculadora de weight watchers si lo podemos mirar y tengo de mas harina de trigo que hay diferente points depende de la marca si no te importa lo podiamos mirar y yo tengo algo si os sirve
un saludo para todas y espero vuestra contestacion
un beso
wamba
montse

Encontré los valores genericos y lo calculé con la calculadora online porque en el curro no tengo la flexi instalada, pero los valores son esos, asi que si hay alguna cosa mal, corrigelo, porfi.

[wambabcn]

hola PumpkinQueen
mira yo lo he calculado con mi calculadora que me compre en la reunion ww asi que espero no estar equivocada y me dan menos mira lo pongo vale a ver que te parece por si he coguido mal los datos vale me dices algo
HARINAS valor nutricional por 100 grs esto es lo que has puesto
ARROZ
KCAL ------------355
GRASAS---------- 0
PORCION---------100
POINTS-------------6
------------------------
ALFORFON
KCAL ------------- 346
GRASAS ------------- 0
PORCION -----------100
POINTS----------------6

-----------------------------------
CEBADA
KCAL-----------------350
GRASAS--------------- 1
PORCION-------------100
POINTS--------------- 6
----------------------------------
TRIGO INTEGRAL
KCAL-----------------322
GRASAS-----------------2,2
PORCION--------------100
POINTS-------------------5,5
-------------------------------
CENTENO INTEGRAL
KCAL-----------------283
GRASAS----------------1
PORCION--------------100
POINTS----------------- 5
------------------------------
SOJA
KCAL----------------384
GRASAS-----------20,6
PORCION -----------100
POINTS--------------8,5
-----------------------------
AVENA
KCAL-----------------388
GRASA---------------7
PORCION--------------100
POINTS-------------- 7
------------------------------
MAIZ
KCAL------------------343
GRASAS------------------2,8
PORCION---------------100
POINTS----------------- 6
-----------------------------------
TRIGO esta es la que tu as puesto pero depende de la marca yo tengo varias y cambian un poco
KCAL ---------------------341
GRASAS------------------2,8
PORCION --------------100
POINTS-----------------6
--------------------------------------
HARINA DE ESPELTA INTEGRAL AGRICULTURA ECOLOGICA NO SE PONER FOTOS SI NO LO PONDRIA
EL PAQUETE QUE TENGO ES DE 500GRS Y LO COMPRE EN LA HERBOLARIA PARA HACER ALGO PARA MI HIJA QUE ES VEGETARIANA
HARINA DE ESPELTA INTEGRAL valor por 100 grs
KCAL--------------344
GRASAS----------- 2,6
PORCION---------- 100
POINTS------------ 6
----------------------------------
bueno espero haber podido ayudar
un saludo
wamba
montse

[Lady_blue]

Yo he probado a hacer cosas con la harina de soja (sustituyendo la harina de trigo normal en las recetas) y está realmente asquerosa, amaaaaarga y más mala que un dolor