Nunca lo había escuchado, pero si es verdad, entonces sí que es mejor que el dulce low, porque no hay que usar edulcorantes . Voy a investigar
SUSTITUIR AZUCAR POR EDULCORANTE:
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marcisa
- Ayudanta/e de cocina
- Mensajes:272
- Registrado:Lun 11 Feb 2008 02:00
¿de verdad que endulza el doble la fructosa que el azucar?
Nunca lo había escuchado, pero si es verdad, entonces sí que es mejor que el dulce low, porque no hay que usar edulcorantes . Voy a investigar
Nunca lo había escuchado, pero si es verdad, entonces sí que es mejor que el dulce low, porque no hay que usar edulcorantes . Voy a investigar
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marcisa
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Re: SUSTITUIR AZUCAR POR EDULCORANTE
He encontrado:
La fructosa es el azúcar de las frutas y la miel,es una vez y media más dulce que la sacarosa y su valor calórico es igual (4 kcal por gramo). Se encuentra en forma de edulcorante de mesa en alimentos, bebidas y fármacos. A pesar de su elevado poder edulcorante no se recomienda su empleo en grandes dosis porque parece que incrementa las concentraciones de colesterol total y de LDL-colesterol, aunque no hay motivos para restringir los alimentos que de forma natural la contienen.
No es el doble, pero sí que endulza más. Aunque no conviene abusar, por lo del colesterol (yo tampoco sabía eso)
La fructosa es el azúcar de las frutas y la miel,es una vez y media más dulce que la sacarosa y su valor calórico es igual (4 kcal por gramo). Se encuentra en forma de edulcorante de mesa en alimentos, bebidas y fármacos. A pesar de su elevado poder edulcorante no se recomienda su empleo en grandes dosis porque parece que incrementa las concentraciones de colesterol total y de LDL-colesterol, aunque no hay motivos para restringir los alimentos que de forma natural la contienen.
No es el doble, pero sí que endulza más. Aunque no conviene abusar, por lo del colesterol (yo tampoco sabía eso)
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