Milhojas de merengue..:

[anaisabel1964]

Dunia, ya sabes a darle a mamá un caprichito de "melojas"

Aporellos, tienes razón, es que una no sabe por donde empezar de todo lo que hay

[Mar_08]

Mar gracias aunque como digo tengo que mejorar la idea, esta es la primera intentona....

Por cierto, a mí me encantan las milhojas, pero no sabía que eran de origen canario.....qué interesante
Sólo he estado una vez en la Islas y hace muchos años, pero si se tercia que tenemos que ir (porque en mi casa hay un viaje pendiente a la Isla de la Palma), no me iré sin comer las milhojas de allí

No se si el origen es de allí , lo que si se es que es el dulce por éxcelencia , recuerdo mis momentos dulces de la infancia ummmmmmm y me viene a la memoria una rica milhoja .. que rica .. , yo las llamo "milonjas"

[anaisabel1964]

Mirad chicas, la idea era esta y ya sé dónde he metido la pata.....debería haber cortado la masa de hojaldre en cuadrados antes de hornear y tenerla sólo 15 minutos, que yo lo he tenido un poco más.......

http://tina-29.blogspot.com/2007/03/mil ... engue.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Espero que la próxima vez salgan mejor....

[tessa1969]

que buenisima receta¡¡¡¡¡

[anaisabel1964]

Gracias Tessa la verdad es que de sabor riquísimo

[Indara]

Que buenas!!! Ha sido leer milhojas y se me hizo la boca agua... ¡Que mono de dulce tengo todo el día!!! Mmm me las comia todas de un tiron!!!

[sirayai]

Ana hija, ¡Qué acierto de postre en mi casa somos forofos precisamente de las milhojas de merengue!

Un truqui para que no se te desmoronen al cortarlas: córtalas de lado

y ánimo sigue practicando y yo también me apunto para que me las mandes.

[anaisabel1964]

Gracias sirayai y creo que ya he descubierto el truqui para que no se rompan y es hornear el hojaldre en cuadrados ya cortados, no la plancha entera..... Además, estoy mirando por ahí y ya he visto recetas de hojaldre que estarían bastante bien en esta receta

Seguiré probando

[Bretema]

Joer anaisabel estas que te sales reinaaaaaaaaaa

Si... para hacer milhojas, debes cortar primero los cuadraditos y hornearlos poco, pero me temo que no te subiran tanto tanto como el hojaldre normal, porque he reducido el aporte graso al minimo.

Echale un poco mas de mantequilla la proxima vez, porque para las palmeritas estaba bien asi, pero para la milhoja debe quedar mas ligero...

Mi enhorabuena guapa, y gracias por ponerle nuestro nombre al pastel!!

[anaisabel1964]

De nada Bretema ha sido un placer...

Además, he investigado un poco y te mando la receta de otra masa hojaldrada que se puede utilizar. También vale para hacer croissants, a ver qué te parece....

120 grs harina.... 6p
1 petit suisse desnatado... 1p
60 grs mantequilla extra light...2,5p
1 pizca de sal....
Total.- 9,5p

Para que sea dulce se le puede echar dulce low o lo que queramos o, en los cuadrados para hacer los croissants, con una brocha huntar un poco de mermelada light....

Juntamos todo y lo dejamos reposar 1/2 hora, extendemos la masa y hacemos las formas que nos apetezcan, precalentamos el horno 180º y horneamos a esa misma temperatura de 15 a 20 minutos.....

Mi pregunta es: podríamos sustuir el petit suisse por philadelphia light?? En esencia es lo mismo, no?